НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные яблоки с коричневым сахаром

Если любите послаще, положите в выемки запеченных яблок по 1 ч. ложке любого варенья.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

«Салями» из чернослива с грецкими орехами

Юлия Высоцкая

03 октября 2010

Шарлотка с шоколадно-малиновым муссом и воздушным ванильным кремом

Biondina

11 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Великолепное сочетание шоколадного мусса,который при застывании превращается в самый настоящий трюфель,и воздушного ванильного крема... Рецепт от Пьера Эрме

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

На форму диаметром 20 см

----------------------------

Для мусса:

1 листик желатина

350 г жирных сливок

100 г малины (у меня замороженная)

220 г темного шоколада (64%)

------------------------

Для ванильного крем:

1 1/2 листика желатина

1 стручок ванили

150 мл молока

2 куриных желтка

40 г сах.пудры

200 г жирных сливок

---------------------

200-250 г печенья "Савоярди"

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Делаем мусс: Желатин замочить в холодной воде.Малину разморозить.Затем пюрировать.

На весь экран

# шаг 2/22

Пюре протереть через сито.

На весь экран

# шаг 3/22

50 г сливок довести до кипения,снять с огня,добавить желатин,мешать до полного растворения желатина.

На весь экран

# шаг 4/22

Добавить малиновое пюре,перемeшать до однородной массы.

На весь экран

# шаг 5/22

Вмешать шоколад в желатиновую массу.

На весь экран

# шаг 6/22

Шоколад мелко поломать и растопить на водяной бане.

На весь экран

# шаг 7/22

300 г сливок взбить до устойчивых пиков и вмешать их в шоколадную массу.

На весь экран

# шаг 8/22

Перелить мусс в форму и поставить в холодильник на 2 ч.

На весь экран

# шаг 9/22

Ванильный крем: Желатин замочить в холодной воде. Стручок ванили разрезать посередине,выбрать семена.

На весь экран

# шаг 10/22

В кастрюлю налить молоко,добавить семена и стручок ванили и довести до кипения.Снять с огня,накрыть крышкой и оставить на 30 мин.

На весь экран

# шаг 11/22

Затем молоко процедить.

На весь экран

# шаг 12/22

Желтки растереть с сах.пудрой.

На весь экран

# шаг 13/22

Добавить к желткам молоко,перемешать.

На весь экран

# шаг 14/22

Затем перелить массу в кастрюлю и поставить на средний огонь.Держать на огне пока масса не станет более густой.При этом необходимо постоянно перемешивать,но не доводить до кипения.

На весь экран

# шаг 15/22

Затем снять с огня,добавить желатин и продолжать варить крем на водяной бане ровно 5 мин,постoянно помешивая. Снять с огна,дать остыть.

На весь экран

# шаг 16/22

Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 17/22

Вмешать ванильный крем в сливки.Дать крему полностью остыть.

На весь экран

# шаг 18/22

Собираем шарлотку: Бока и дно формы выложить печеньем.Если делаете в салатнице,дно печеньем не выкладывайте.

На весь экран

# шаг 19/22

Затем положить мусс.

На весь экран

# шаг 20/22

Затем -ванильный крем. Если делаете в салатнице,то на ванильный крем положите слой печенья. Накрыть шарлотку и поставить в холодильник на 3 ч.

На весь экран

# шаг 21/22

Затем выбрать из формы. Можно украсить тертым шоколадом.

На весь экран

# шаг 22/22

-----------------------

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадно-творожные пирожные

Нежные шоколадно-творожные пирожные, с нежным бисквитом, пропитанным малиновым сиропом, мммммм, побалуйте себя вкусненьким и к черту диету! :)

Рецепты

А горшочек не простой..

Давно уже нашла эту идею на просторах интернета. В оригинале начинка-мороженое, но я решила сделать несколько более "легко хранимое". Предлагаю данную начинку, как 1 из 100000 возможных. Кол-во

Маша

01 апреля 2012

Рецепты

День-варенный торт

Времени готовить торт у меня не было, а надо было. Потому созрел такой вот рецепт. Быстрый торт, выпечь коржи и взбить крем, украсить по желанию ягодкой.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

20 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(76)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Ученые назвали добавку в кофе, которая улучшает работу мозга

Группа ученых из Университета медицинских наук Бирджанда выяснила, что добавление в кофейные напитки

Едим Дома

06 февраля 2023

Новости

Врач рассказала о пользе гречки для пожилых

Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, что гречка необходима в рационе возрастных людей.

Едим Дома

06 февраля 2023

Новости

Названы лучшие продукты для снятия отеков

Врач-нутрициолог Дарья Русакова рассказала, что продукты, обладающие мочегонным действием, способны

Едим Дома

06 февраля 2023

333

Новости

Какой десерт можно есть диабетикам: ответила врач

Люди с сахарным диабетом ограничены в употреблении сладких продуктов, однако многим все же хочется

Едим Дома

05 февраля 2023

395

Комментарии — 81

Cо_вкусом_ванили

10 лет назад

Наконец-то я нашла себе рецептик легкого и вкусного тортика, который приготовлю на свой ДР!heartheartheart😘

Mariana

10 лет назад

Просто супер!

Biondina

10 лет назад

Mariana,

Спасибо 😀

LapSha (Мария)

10 лет назад

Как красиво и вкусно! Глаз не оторвать!

Biondina

10 лет назад

LapSha (Мария),

Машуль,спасибо 😘

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Супер! Голосую 72-я😀

Biondina

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо 😀

Светлана Горбуненко

10 лет назад

Наташа, это то, что я люблю - вроде и есть шоколад, но не только он один:) Стопроцентно мой рецепт, спасибо! Унесла в КК, голосую с благодарностью!😘

Biondina

10 лет назад

Светлана Горбуненко,

Светочка,у нас вкусы схожи :) Я тоже так люблю:чтобы шоколад был,но и не только он 👍

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Шарлотка с шоколадно-малиновым муссом и воздушным ванильным кремом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/22

# шаг 2/22

# шаг 3/22

# шаг 4/22

# шаг 5/22

# шаг 6/22

# шаг 7/22

# шаг 8/22

# шаг 9/22

# шаг 10/22

# шаг 11/22

# шаг 12/22

# шаг 13/22

# шаг 14/22

# шаг 15/22

# шаг 16/22

# шаг 17/22

# шаг 18/22

# шаг 19/22

# шаг 20/22

# шаг 21/22

# шаг 22/22

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!