Рулетики из болгарского перца с творогом и брынзой
Описание рецепта
В семье мужа давно прижилась закуска из творога с брынзой и чесноком — её любят все без исключения. Когда собрались на шашлыки, я решила не брать миску с творожной массой отдельно, а завернуть её в маринованный перец. Получились аккуратные рулетики, которые удобно есть руками прямо на природе. Поверх — чесночное масло, и закуска заиграла по-новому. Буду рада, если вам тоже понравится.Слово редактора
Закуска из запечённого болгарского перца с творожно-сырной начинкой — простое решение для стола на природе или дома. Перец маринуется, наполняется смесью творога, брынзы, чеснока и укропа, сворачивается в рулетики и поливается чесночным маслом. Подходит как холодная закуска к мясу или к хлебу. Готовится заранее — удобно брать с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский8шт.
- творог100упаковка
- брынза100г
- чеснок2стакан
- масло растительноепо вкусу
- укроппо вкусу
- уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3372г3746.67% от дневной нормы
- Жиры1819г2273.75% от дневной нормы
- Углеводы460г153.33% от дневной нормы
- Калории32330кКал1347.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перец запекла в духовке при 200 °C до мягкости. Вынула, очистила от кожицы и семян.Если перец замороженный — достаточно разморозить, запекать не нужно. - Шаг 2Шаг 2Приготовила маринад из сахара, соли, уксуса и воды. Залила маринадом перец и оставила на два часа.Маринад можно сделать слабее или крепче по вкусу, регулируя количество уксуса и сахара.
- Шаг 3Шаг 3Смешала творог, брынзу, чеснок, укроп, майонез, посолила и поперчила — получился сырный фарш.Брынзу лучше брать не слишком солёную, иначе фарш выйдет пересоленным — творог её вкус усиливает.
- Шаг 4Шаг 4Каждый перец разделила на две части. На половинку выложила сырный фарш и свернула рулетиком.Удобно скручивать рулетики на пищевой плёнке: форма держится лучше.
- Шаг 5Шаг 5Чеснок пропустила через пресс, посолила и растёрла. Добавила растительное масло, перемешала. Полила чесночным соусом рулетики.Чесночное масло можно сделать острее, добавив щепотку красного перца.
На заметку
Рулетики подавайте холодными — так начинка держит форму и вкус раскрывается лучше. Хранить в холодильнике можно до суток, накрыв плёнкой. Чесночный соус поливайте непосредственно перед подачей. Этот рецепт удобен тем, что всё готовится заранее. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить515
0
Комментарии
4да верю вкусно,Анечка,я такие вещи люблю😀,особенно брынзу,я тут фету беру и ем просто так, а с перчиком на маринаде еще вкуснейheart
Отлично! 4-я буду😀
3-ий голос:)
Голосую за такую потрясающую закуску. Спасибо!!!