Постные овсяные котлеты
Описание рецепта
Очень нежные и вкусные котлеты, они получаются румяными и аппетитными, как на фото. В пост —
Слово редактора
Овсяные котлеты — отличная альтернатива мясным, особенно в пост или при вегетарианском питании. Овсянка придаёт блюду интересную текстуру и делает его питательным. Подавайте котлеты с овощным салатом или гарниром из тушёных овощей — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Можно экспериментировать с добавлением разных специй и трав, чтобы разнообразить вкус. Такая котлета порадует не только строгим последователям поста, но и тех, кто просто хочет лёгкого, но сытного блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья1стакан
- картофель1шт.
- лук репчатый1шт.
- масло растительное2ст. л.
- вода0.5стакан
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья насыпьте в миску, залейте кипятком, накройте крышкой на 10 минут.
Используйте кипяток температурой не ниже 90 градусов — так хлопья быстрее набухнут. Следите, чтобы масса стала мягкой, но не превратилась в кашу.
- Шаг 2
Картофель натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте, добавьте соль, перец и перемешайте.
Чтобы картофель не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Лук лучше нарезать очень мелко — так он лучше распределится в котлетах и не будет чувствоваться отдельными кусочками.
- Шаг 3
К этой массе добавьте овсянку и все тщательно перемешайте. Обмакивая руки в воде, сформируйте котлетки. На хорошо разогретую сковородку выложите котлеты и жарьте на среднем огне, накрыв крышкой.
Для более нежной текстуры можно добавить в массу немного панировочных сухарей или муки. Следите, чтобы котлетки не были слишком влажными — иначе они будут разваливаться на сковороде.
- Шаг 4
Когда котлеты поджарятся до румяной корочки, переверните и снова накройте крышкой. Сложите котлеты в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Приятного аппетита!
В микроволновке котлеты дойдут до полной готовности и станут более мягкими. Если нет микроволновки, можно довести их до готовности, оставив на слабом огне под крышкой на 5–7 минут — они должны стать плотными и не выделять влагу при нажатии.
На заметку
Постные овсяные котлеты лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте сковороду с небольшим количеством масла или духовку при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельчённый чеснок или зелень.