Крем-суп с цветной капустой и рисом

12 марта 2012

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами рецептом еще одного супчика, нашла его в журнале "Школа гастронома")) очень вкусненько получается, еще и сытно, благодаря картофелю и рису))) пропорции примерные, все по вкусу)) Попробуйте))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная200г
картофель100г
молоко300г
рис50г
бульон500мл
масло сливочное20г
соль1щепотка
яичные желткипо вкусу

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы85г
28.33% от дневной нормы
Калории733кКал
30.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Наши продукты:
Шаг 2
Режем цветную капусту и картофель произвольно (чем мельче нарежем, тем быстрей они приготовятся)).
Шаг 3
В кастрюле разогреваем бульон и молоко и отвариваем наши овощи до готовности минут 30. Отвариваем рис. Добавляем рис в суп и все превращаем в пюре.
Шаг 4
Яичный желток взбиваем с небольшим количеством молока (не было точно указано сколько, у меня около 80-100 мл) и готовим на водяной бане до загустения (я его до загустения не довела, просто все прогрела вместе).
Шаг 5
Добавляем яично-молочную смесь в суп (подостывший), все перемешиваем. Суп рекомендуется подавать теплым, а не горячим, заправив его сливочным маслом (у меня он все же был горячий и я не стала масло добавлять). Приятного аппетита))