Маффины с оливками и сладким перцем
Описание рецепта
Кексы или маффины совершенно не обязательно должны быть сладкими, вот эти, например, как раз не для сладкоежек. Оливки можно порезать на кусочки, но мне кажется, что добавленные целиком они гораздо интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- полента100г
- перец сладкий красный2шт.
- оливки без косточек2горсть
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло85г
- кефир175мл
- сахар коричневый1ст. л.
- разрыхлитель10г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории934кКал38.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Сладкий перец заранее запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать перцу пропотеть, затем снять кожицу, вынуть семена и нарезать мякоть небольшими кусочками.
- Шаг 2
Муку перемешать с полентой, сахаром, разрыхлителем, перцем и солью.
- Шаг 3
Сливочное масло растопить.
- Шаг 4
Яйца взбить вместе с кефиром.
- Шаг 5
Добавить нарезанный сладкий перец, целые оливки и перемешать.
- Шаг 6
Влить растопленное масло, еще раз перемешать.
- Шаг 7
Соединить кефирную массу с мукой и вымешать тесто.
- Шаг 8
Разложить тесто в формочки и выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.