Розмариновые поповеры — воздушные булочки с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Поповеры - это такие прекрасные пустые булочки. Поповерами их называют в Америке, а их английским родственником является Йоркширский пудинг. Их обычно подают с ростбифом и соусом, но я вам скажу, что они могут быть совершенно самостоятельными булочками. Утром к кофе, или с маслом к горячему супу, - да как угодно! Честно скажу, у меня были подозрения, что это вкусно, но я не думала, что настолько!Слово редактора
Поповеры — американская выпечка с жидким тестом, которая в духовке раздувается и становится полой внутри. Ближайший родственник — йоркширский пудинг. В тесто добавлены розмарин и пармезан, что делает булочки ароматными и самодостаточными. Подходят к ростбифу с соусом, к горячему супу с маслом или просто к утреннему кофе.Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1005кКал41.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Антоненко
Т
KL
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем молоко, муку, яйца, тёртый пармезан, розмарин и соль. Тесто получается очень жидким — так и должно быть.Тесто не взбивайте слишком долго — достаточно перемешать до однородности. - Шаг 2
Даём тесту постоять около получаса. При желании можно оставить его на час-другой или на всю ночь.Чем дольше стоит тесто, тем чуть нежнее клейковина — но и получаса вполне достаточно. - Шаг 3
Смазываем формочки смальцем и ставим их в духовку, разогретую до 200 °C, на 10 минут — формочки должны хорошо прогреться.Горячие формочки — обязательное условие: именно резкий жар снизу даёт тот самый «взрыв» и пустоту внутри. - Шаг 4
Наливаем в каждую прогретую формочку по четыре ст. л. теста и возвращаем в духовку на 20–25 минут, пока поповеры не поднимутся и не подрумянятся.Духовки различаются по мощности, следите за цветом корочки: готовые поповеры светло-коричневые и упругие на ощупь.
Комментарии
41Очень хороший рецепт делали уже 2 раза, вот теперь фото решили выложить. Большое спасибо!
Супер! забираю!😀
Звучит и выглядит потрясающе! Безумно люблю йоркширский пудинг, а вот поповеры еще готовить не пробовала. Насколько я поняла они отличаются друг от друга тем, что несмотря на практически одинаковое тесто, благодаря немного разной технологии выпечки йоркширский пудинг получается влажным всередине, а поповеры внутри сухие и полые? Поправьте меня пожалуйста, кто в этом разбирается, если я ошибаюсь.
Супер! Такие фотки аппетитные!
мммм как вкусно, голосую!