Особенности рецепта: Фунчоза по-корейски с мясом и овощами

Name: Фунчоза по-корейски с мясом и овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: корейская кухня
Ingredients: мясо - 300 г; редька - по вкусу; морковь - 1 г; чеснок - 3 зубчик; соевый соус - по вкусу; масло растительное - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 1001 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мираслава.

Фунчоза по-корейски с мясом и овощами

05 июля 2026

Время приготовления 40 мин

МираславаАвтор рецепта

Описание рецепта

Простой и сытный вариант азиатской лапши, который хорошо держится в холодильнике и вкуснее на следующий день.

Слово редактора

Фунчоза по-корейски — сытный холодный салат из крахмальной лапши, жареного мяса, моркови и редьки с соевым соусом и чесноком. Блюдо готовится быстро, но требует пары часов для настаивания — за это время лапша пропитывается соком овощей и соусом. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Мясо можно взять любое: свинину, говядину или курицу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо300г
редькапо вкусу
морковь1г
чеснок3зубчик
соевый соуспо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры47г
58.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории1001кКал
41.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо мелко нарезать. Редьку и морковь очистить и нашинковать соломкой средней толщины. Лук нашинковать тонкими колечками.
Морковь и редьку можно натереть на крупной тёрке, а лук нарезать кубиками — на вкус не влияет, только на текстуру.
Шаг 2
Раскалить масло в сковороде и хорошо прожарить мясо на сильном огне.
Огонь должен быть сильным, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.
Шаг 3
Добавить к мясу лук, морковь и редьку, обжарить вместе до готовности овощей.
Следите, чтобы овощи не пережарились — они должны оставаться слегка плотными.
Шаг 4
Шаг 4
В конце жарки добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и снять с огня.
Добавляйте чеснок в самом конце, иначе он сгорит и даст горечь.
Шаг 5
Шаг 5
В кипящую воду всыпать крахмальную лапшу и варить, помешивая, три минуты — лапша должна стать полупрозрачной.
Не переварите лапшу: три минуты достаточно, при полупрозрачности она готова.
Шаг 6
Шаг 6
Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть холодной водой.
После промывки холодной водой лапша не слипнется и сохранит упругость.
Шаг 7
Шаг 7
В глубокой миске смешать лапшу и овощи с мясом, добавить соевый соус по вкусу. Дать настояться пару часов перед подачей.
Если лапша слишком длинная, разрежьте её кухонными ножницами прямо в миске — так удобнее есть.

На заметку

Готовую фунчозу накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа — блюдо подаётся холодным. Хранится до суток. Соевый соус добавляйте постепенно и пробуйте: у разных производителей разная солёность. Этот рецепт хорош и без мяса — получится лёгкий овощной вариант. Больше идей с фунчозой и пошаговые фото найдёте в других рецептах раздела.