Домашний Баунти — кокосовые батончики в шоколаде
Описание рецепта
Кокосовая начинка получается плотной, немного сладкой и очень ароматной — совсем не похожей на магазинный аналог с его ватным привкусом. Шоколадная оболочка тонкая, с лёгким хрустом, держит форму даже при комнатной температуре. Мне нравится, что размер батончиков можно регулировать самостоятельно — я делаю небольшими, на два укуса. Активной работы здесь минут десять, остальное — ожидание в морозильнике. Если вы раньше не пробовали делать конфеты дома, это хорошее начало: минимум ингредиентов, предсказуемый результат.Слово редактора
Домашний аналог батончика «Баунти»: плотная кокосовая начинка на основе сливочного масла, сливок и сахара, покрытая шоколадной глазурью. Готовится без выпечки — только морозильник и водяная баня. Подходит как угощение к чаю, десерт на праздничный стол или сладкий подарок. Размер батончиков выбирайте сами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На небольшом огне растопить сливочное масло со сливками и сахарным песком.Масло, сливки и сахар прогревайте на слабом огне — не доводите до кипения, достаточно растопить и соединить. - Шаг 2Шаг 2Убрать с огня, добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы стружка равномерно впитала жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Выложить массу на блюдо, покрытое фольгой, разровнять и убрать в морозильную камеру на один час.Фольгу слегка смажьте маслом — так массу проще отделить после заморозки.
- Шаг 4Шаг 4Достать застывшую массу и разрезать на батончики нужного размера. Снова убрать в морозильную камеру — на три часа или на ночь.Нарезайте ровными движениями тёплым ножом — края получатся аккуратнее.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад растопить на водяной бане. По желанию добавить столовую ложку растительного масла. Полностью охладить глазурь.Растительное масло в глазури делает её более текучей и блестящей — удобнее для окунания.
- Шаг 6Шаг 6Достать батончики и окунуть каждый в охлаждённую глазурь — из-за низкой температуры начинки шоколад застывает за несколько секунд.Глазурь должна быть именно холодной, а не тёплой — только тогда она схватывается мгновенно.
- Шаг 7Шаг 7Переложить батончики в холодильник и выдержать до полного застывания глазури.Храните батончики в холодильнике в контейнере с крышкой — до пяти дней.
На заметку
Готовые батончики держите в холодильнике — глазурь остаётся плотной и не тает. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции получается большая партия для угощения. Шоколад можно взять молочный или тёмный — вкус будет разным, оба варианта хороши. Подавайте охлаждёнными.Оценить546
0
Комментарии
9Я вечера приготовила их!!!!!!! Это что-то невероятное!!!! Вкуснота !!!! Рекомендую всем. Спасибо большое за рецепт! Только у меня не оказалось такого количества кокосовой стружки и я добавила кунжут и сухое кокосовое молоко,все были в восторге!
Замечательный рецепт! Забираю в КК обеими руками :) 13-я :)
Ох, вкуснота)) забираю и голосую))
Очень люблю баунти!)Спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю.Голос.
5+6-ой голос:)