Ванильные маффины «Ореховое царство» с грецкими орехами
Описание рецепта
Маффины с ванилью и грецкими орехами получаются плотными, ароматными и с приятным хрустом внутри. Мне нравится, что ореховая смесь с сахаром не оседает, а равномерно распределяется по всему тесту.Слово редактора
Маффины «Ореховое царство» — классическая ванильная выпечка с хрустящей ореховой начинкой. Грецкие орехи предварительно обжаривают и смешивают с сахаром и мукой — так они не тонут в тесте и дают выраженный ореховый вкус. Подходит для завтрака, перекуса или домашнего чаепития. Тесто готовится быстро, силиконовые формы избавляют от смазки и упрощают выемку готовых маффинов.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи мелко рубим и обжариваем на сухой сковороде около пяти минут, постоянно помешивая.Следите, чтобы орехи не подгорели: как только появится аромат, снимайте сковороду с огня. - Шаг 2
Поджаренные орехи смешиваем с одной ст. л. сахара и одной ст. л. муки, откладываем в сторону.Сахар и мука обволакивают орехи и не дают им опуститься на дно маффина при выпечке. - Шаг 3
Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда оно взбивается равномерно. - Шаг 4
В отдельной миске взбиваем яйца, затем вливаем их в масляную смесь, не переставая взбивать.Яйца добавляйте небольшими порциями, иначе масса может расслоиться. - Шаг 5
Добавляем разрыхлитель, ванилин и муку, хорошо перемешиваем, после чего вводим молоко.Муку просейте заранее — тесто получится воздушнее. - Шаг 6
Вмешиваем в тесто ореховую смесь.Формы заполняйте примерно на две трети: маффины поднимаются при выпечке. - Шаг 7
Раскладываем тесто по силиконовым формам, ставим их на противень и выпекаем в разогретой до 180–200 °C духовке 15–20 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: выходит сухой — маффины готовы. - Шаг 8
Разложить тесто по силиконовым формам. Форма поставить на противень и все ставим выпекать в разогретую до 180-200 градусов духовку - Шаг 9
Через 15-20 минут наши маффины готовы
На заметку
Готовые маффины остудите на решётке 10 минут перед подачей. Хранить можно до двух суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. По этому рецепту можно добавить к орехам щепотку корицы или заменить грецкие орехи фундуком. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста на каждом этапе.Оценить519
0
Комментарии
6Люблю такие маффинчики! Голосую.
Какая вкусняшка!
Голосую 8-я :)
4-ая:)
3 - я!