Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Макароны со сливками и грибами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
68
99131
1
Курица в специях по-индийски
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
25275
0
Реклама

Трехцветные птитим с куриными окорочками

Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Трехцветные птитим с куриными окорочками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я не знаю, как перевести это слово. На идыш их называют "фарфелах". По-русски, клецки, что ли. По-украински, галушки. Это обжаренная, как бы крупа, из муки. На иврите это всем известные "птитим". Немного истории. В 1949 году в молодую страну Израиль хлынули тысячи репатриантов — их надо было где-то разместить и, главное, накормить. Особая проблема возникла, когда прибыли репатрианты из южных стран. Они не привыкли ежедневно есть хлеб — основу их питания составлял рис. Но, как известно, в Израиле рис не растет. И тогда премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион поставил задачу: найти рису заменитель на основе муки. Он обратился к технологу пищевой промышленности и тот придумал «птитим», мелкие комочки крутого пресного теста, которым придали форму риса. Новое блюдо пришлось по вкусу неизбалованным израильским едокам: ашкеназские евреи увидели в нем бабушкин «фарфелах», а сефардам оно напоминало кускус и рис. За изделием сразу же закрепилось прозвище «рис Бен-Гуриона». Во всех магазинах, где есть отдел израильских товаров, вы найдете упаковки с птитим разной формы. Продаются они под названием «Израильский кускус» («Israeli couscous»), или «Жемчужный кускус» («Pearl couscous»). Их стали делать не только в виде риса, но и в виде шариков разной величины, колечек, шестиконечных звездочек, мелких, с ноготь, ракушек и так далее. Птитим можно есть как гарнир, а можно добавить в бульон или салат. Птитим стали визитной карточкой израильской кухни. Сейчас птитим является неотъемлемой частью кухни многих стран: Марокко, Турция, Тунис, Франция...В США израильский кускус(птитим) является продуктом здорового питания. И это неудивительно, он приготовлен из твёрдых сортов пшеницы и воды, без каких-либо добавок. Твёрдая пшеница известна более высоким содержанием белка, чем мягкая, наличием витаминов группы В и минеральными веществами, такими как магний, кальций, железо, фосфор и др.
Ингредиенты
Куриные окорочка без кости и шкуры/свинина/говядина(любое мясо,которое любите)
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль,перец
1 ложка томатной пасты
1 упаковка птитим(500 гр)
масло для жарки
вода

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Мясо режем кубиком/брусочками


На весь экран

# шаг 2/6

Мелко режем лук, обжариваем до прозрачности.


На весь экран

# шаг 3/6

Добавляем мясо, обжариваем, солим,перчим, добавляем мелко рубленый чеснок, тушим под крышкой 5-7 минут(если то говядина или свинина, то потребуется больше времени)
Добавляем мясо, обжариваем, солим,перчим, добавляем мелко рубленый чеснок, тушим под крышкой 5-7 минут(если то говядина или свинина, то потребуется больше времени)


На весь экран

# шаг 4/6

Добавляем томатную пасту, перемешиваем.


На весь экран

# шаг 5/6

Засыпаем птитим, перемешиваем, заливаем водой(так,чтобы покрыла крупу)
Засыпаем птитим, перемешиваем, заливаем водой(так,чтобы покрыла крупу)


На весь экран

# шаг 6/6

Тушим на среднем огне 6-7 минут,выключаем газ оставляем "отдохнуть " еще на 10-15 минут.
Тушим на среднем огне 6-7 минут,выключаем газ оставляем "отдохнуть " еще на 10-15 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 38
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
12 лет назад

Очаровательный рецепт и название!😀

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
12 лет назад

Думаю, это очень вкусно! Я 20-я и спасибо за историю, Марина!👍

Шαй
Шαй
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо Света:)

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад

Познавательно! 👌 Интересное блюдо!:)

Шαй
Шαй
12 лет назад
Танюха-ха)),

😀😀😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Как интересно! Марина, замечательный рецепт! Голосую 18-я:)

Шαй
Шαй
12 лет назад
Надежда
Надежда
12 лет назад

15-ая!:)

Шαй
Шαй
12 лет назад
Надежда,

Огромное спасибо😀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.