Куриные ножки в ореховом соусе
Описание рецепта
Рецепт приготовления этих ножек заимствован из журнала Хлеб-Соль №2 - 2010. Я от них осталась в восторге, они очень мягкие, сочные и ароматные получились. Спасибо большое журналу за столь вкусный рецепт! Рекомендую и Вам!
Слово редактора
Куриные ножки в ореховом соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Ореховый соус придаёт мясу неповторимый аромат и делает его более сочным. Попробуйте добавить к блюду немного свежих трав, например, петрушки или кинзы, — они подчеркнут вкус. Подавайте ножки с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон100мл
- уксус3ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- сахар2ст. л.
- грецкие орехи100г
- тархун1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории1492кКал62.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко порубить чеснок. Нарезать полукольцами лук.
Для более тонкого аромата используйте микропланшет для измельчения чеснока. Лук нарезайте равномерно — так он пропечётся одинаково.
- Шаг 2
Разогреть духовку на 200-220 градусов. В форму для запекания выложить лук, чеснок, добавить масло, уксус, сахар, соль, специи, орехи. Выложить ножки. Тщательно все перемешать руками.
Убедитесь, что форма для запекания устойчива к высокой температуре. Орехи предварительно можно слегка обжарить — так их вкус станет насыщеннее.
- Шаг 3
Запекать 20-25 минут. Во время запекания 2-3 раза полить образовавшимся соусом.
Следите за цветом соуса — он должен загустеть и слегка карамелизоваться. Если ножки начнут слишком быстро темнеть, прикройте форму фольгой.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные ножки в ореховом соусе лучше подавать горячими — так вкуснее и ароматнее. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К ножкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и зелень.