Универсальное постное печенье
Описание рецепта
Здесь как минимум сразу четыре рецепта, но я решила их объединить в один. Такое печенье я всегда готовлю в пост. Оно настолько разнообразное, что может быть и соленым и сладким, стоит только заменить воду на любой сок или компот, зеленый чай, какао или рассол (который также, кстати, всегда имеет разный вкус!;)) В качестве "наполнителя" могут быть орехи, сухофрукты, сушеные травы или просто сахар. Угощайтесь! :)
Слово редактора
Постное печенье — отличная альтернатива традиционным сладостям во время поста или для тех, кто следит за питанием. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения и доступные ингредиенты, экспериментируя с разными «наполнителями» и жидкостями. Такое печенье станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а благодаря разнообразию вкусов подойдёт и для сладкого, и для солёного перекуса. Запекайте его в духовке до золотистой корочки — и наслаждайтесь хрустящей текстурой и ароматом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода200мл
- масло растительное70мл
- мука375г
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- орехипо вкусу
- базиликпо вкусу
- сухофруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1893кКал78.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать воду с растительным маслом,
Чтобы смесь была однородной, используйте венчик — так масло лучше соединится с водой.
- Шаг 2
муку смешать с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким,
Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, просеивая муку, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
замесить тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
Охлаждение теста поможет ему стать более упругим и удобным для раскатки.
- Шаг 4
Тесто раскатать толщиной 2-4 мм, вырезать кружочки
Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало.
- Шаг 5
или ромбики, квадратики, треугольники.
Используйте формочки для печенья, чтобы сделать фигурки более аккуратными и одинаковыми по размеру.
- Шаг 6
Для сладкого печенья можно просто обмакнуть в сахар каждую фигурку с одной стороны. Дополнительно можно украсить сухофруктами. Еще можно растолочь орехи с сахаром и также обмакивать каждое печенье с одной стороны в ореховую смесь.
Для более интересного вкуса можно смешать разные виды сухофруктов и орехов — это добавит печенью разнообразие текстур и ароматов.
- Шаг 7
Для соленого варианта я использовала базилик и немного соли, получаются очень интересные крекеры.
Базилик лучше использовать свежий — он придаст более яркий аромат. Можно также добавить немного чеснока для пикантности.
- Шаг 8
Выложить печенье на противень, проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 200*С около 15-25 минут до румяного цвета.
Перед выпечкой убедитесь, что противень чистый и сухой. Готовность печенья можно определить по румяной корочке и хрустящей текстуре.
- Шаг 9
Если выпекать 15 минут получится более "мягкое" печенье,
Следите за печеньем во время выпечки — время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 10
если хорошо подсушить около 25 минут - получится хрустящее печенье (вариант для крекеров). Приятного аппетита! :)
На заметку
Печенье лучше всего подавать после полного остывания — так ярче раскрывается вкус. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия замените воду на сок, компот, зелёный чай или какао — это изменит вкус печенья. В качестве наполнителя можно использовать не только орехи и сухофрукты, но и семена, цукаты или шоколадную крошку.