Хачапури на ходу
Описание рецепта
Это выпрошенный лет 12 назад рецепт. Училась я тогда в ростовской консерватории, обеденный перерыв — не более получаса, а общежитие — ох, как далеко! Вот и приходилось перекусывать чем придется. По пути к центральному рынку всегда стояла бабушка и продавала из термоса хачапури на один укус по 8 рублей. Ой, как они мне понравились! Я родилась в Воронеже и подобного блюда там не водилось. Выпрашивала рецепт 2 года. Оказалось, по-студенчески просто и дешево. Подобные рецепты здесь не редкость, этот — очень простой, «сыроманы» оценят!
Пищевая ценность
- Белки119г132.22% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории2018кКал84.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Сначала замесите тесто: в глубокой чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель, влейте сыворотку и перемешайте до состояния гладкого мягкого теста. Оставьте отдыхать.
Подготовьте начинку: натрите на терке сыр, порубите зелень. Все просто. - Шаг 2
Теперь на припорошенном мукой столе раскатайте небольшие лепешки (по диаметру сковороды), выложите начинку. - Шаг 3
Защипните края в центре. Потом сделайте скалкой лепешку. Опять же, руководствуясь размером сковороды, которой будете пользоваться. - Шаг 4
Выложите лепешку на хорошо разогретую сухую сковороду. Накройте крышкой и жарьте на довольно сильном огне 5 минут, переверните и подрумяньте хачапури с другой стороны под крышкой. - Шаг 5
Пока одна партия жарится, другая — раскатывается. Хачапури при обжаривании вздуваются, а потом «опадают», когда выкладываешь их на тарелку и смазываешь сливочным маслом. Получится вкусно! К ужину, на перекус, на работу. Всем приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Квашеная капуста без соли? Эксперты программы "О самом главном" научили делать любимое блюдо без лишнего натрия
Когда ничего нет, делаю этот "вау"-салат из одной морковки — закуска от "Едим Дома" подойдет ко всему
Сахар — это не только конфеты: список неожиданных продуктов с высоким гликемическим индексом
Комментарии
38Вкусняха! А муки требуется и вправду больше, чем указано! Делала на кефире
Очень вкусные хачапури получились!😋 Только у меня тесто на сыворотке вышло жидкое и липкое с такими пропорциями, пришлось подсыпать муку...😊
Это удивительно вкусно! Дай Бог здоровья нежадной бабушке и огромное спасибо Вам, что поделились. Делала с голландским сыром тертым и зеленым луком. Правда я муки побольше добавила, по рецепту жидкое тесто получилось (хлебопечка месила).
Просто нет слов!! Вкуснотища неимоверная!!! А как интересно наблюдать, как хачапури ведёт себя на сковородке!!)) В след раз я бы положила немного поменьше сыра, а так просто на 5 с плюсом!!😋
Очень-очень вкусно! У меня не было кефира, я положила сметану и чуть молока. Тесто получилось отличное. А начинка: картошка, грибы, сыр, зелень. Сижу уплетаю