Фунчоза с креветками и зеленым горошком
Описание рецепта
Уже давно хотела попробовать фунчозу и вот этот день настал! Предлагаю Вашему вниманию это быстрое и легкое блюдо, на пробу, так сказать :)
Слово редактора
Фунчоза с креветками и зелёным горошком — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Стеклянная лапша хорошо сочетается с морепродуктами и овощами, а соевый соус и лимонный сок придают блюду яркий вкус. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами — добавить сладкий перец, морковь или огурцы для большей сочности и разнообразия текстур. Блюдо отлично подойдёт для тёплого времени года, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза50г
- горошек зеленый1горсть
- чеснок2стакан
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветки разморозить (или отварить, если у Вас сырые).
Если используете замороженные креветки, не размораживайте их полностью — так они сохранят больше сока. Сырые креветки лучше предварительно очистить и промыть.
- Шаг 1
Фунчозу приготовить как указано на упаковке. Я залила горячей водой, накрыла крышкой, через 5-7 минут слила воду, промыла.
После промывания фунчозы тщательно стряхните остатки воды — лишняя влага может испортить текстуру блюда.
- Шаг 2
На растительном масле слегка обжарить нарезанный чеснок,
Обжаривайте чеснок на среднем огне, чтобы он не подгорел, а лишь слегка подрумянился и отдал свой аромат маслу.
- Шаг 3
добавить креветки, обжарить 2 минуты,
При обжаривании креветок не передерживайте их — они станут жёсткими. Как только цвет станет равномерным, можно добавлять следующий ингредиент.
- Шаг 4
добавить зеленый горошек и готовить еще 2-3 минуты.
Если используете замороженный горошек, не размораживайте его заранее — так он сохранит больше цвета и вкуса.
- Шаг 5
Затем добавить фунчозу, соевый соус, лимонный сок, присолить.
Перед добавлением фунчозы убедитесь, что соевый соус и лимонный сок хорошо смешались с маслом — так вкус распределится равномернее.
- Шаг 6
Прогреть несколько минут, перемешать и подавать с зеленью.
Прогревайте блюдо до тех пор, пока фунчоза не впитает соус, но не передерживайте — лапша может стать слишком мягкой.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, так как фунчоза может потерять текстуру при хранении. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 1–2 дней в закрытом контейнере. При подаче можно посыпать дополнительной порцией зелени и добавить несколько капель лимонного сока для освежающего вкуса.