Булочки-пирожки с маково-халвично-ягодной начинкой, постные
Описание рецепта
Такой вкусной начинки никогда не ела. Не описать как вкусно!
Слово редактора
Постные булочки с необычной начинкой — отличное решение для чаепития! Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с маково-халвично-ягодной начинкой, которая придаёт булочкам особый вкус. Такие сладости подойдут для вегетарианского меню или в пост. Подавайте их с чаем или кофе — получится уютный семейный перекус. Экспериментируйте с разными видами ягод в начинке, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа60г
- мука250г
- вода250мл
- масло подсолнечное1ст. л.
- мак50г
- халва50г
- ягоды50г
- дрожжи свежие15г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории1721кКал71.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи засыпать сахаром до образования шапки. Во всех рецептах пишут залить водой, молоком и тд. Сколько я ни пробовала так сделать ничего хорошего не получалось, тесто не подымалось. А без жидкости все ок)
Без добавления жидкости дрожжи активизируются иначе — это нестандартный метод. Следите, чтобы дрожжи были свежими, иначе тесто может не подняться.
- Шаг 2
Вскипятить воду, масло, сахар, соль, снять с огня. в кипяток, помешивая, всыпать манку, оставить остывать.
При добавлении манки активно мешайте, чтобы не образовались комочки. Остужайте смесь до тёплого состояния — так дрожжи не погибнут при замесе.
- Шаг 3
Добавить дрожжи и муку, замесить тесто. Оставить поднятся. У меня оно сразу не хотело подыматься прошло часа 3. Так что не отчаивайтесь если сразу не заработало.
Для лучшего подъёма теста обеспечьте тёплое место без сквозняков. Можно накрыть тесто плёнкой и поставить в выключенную духовку с остаточным теплом.
- Шаг 4
вот как поднялось
- Шаг 5
Мак приварить с сахаром и водой. Пропустить через мясорубку (я не делала).Добавить халву, ягоду и перемешать. Ах какая вкусняшка. Я просто обожаю халву, поэтому мне так нравится эта начинка.
Мак можно не пропускать через мясорубку, а растереть в ступке — так он лучше отдаст вкус и аромат. Выбирайте ягоды с ярким вкусом — они сделают начинку выразительнее.
- Шаг 6
Делаем булочки. Делаем лепешку, кладем начинку, заворачиваем. Смазываем маслом.
Формируйте булочки аккуратно, чтобы не выпустить воздух из теста. Смазывание маслом придаст готовым изделиям аппетитный вид.
- Шаг 7
Выпекаем в духовке при 200 градусах или жарим на сковороде, смазанной раст. маслом до готовности. В духовке мне пришлось перевернуть, но все зависит от самой духовки. Итак, испекли, аромат-то какой... А пока булочки-пирожки остывают заварите чай. Наслаждайтесь!
В духовке булочки будут готовы, когда станут золотисто-коричневыми и увеличатся в размере. При жарке на сковороде следите, чтобы масло не горело — иначе появится неприятный привкус.
На заметку
Готовые булочки-пирожки лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного цитрусовой цедры, а вместо халвы использовать кунжутную пасту в той же пропорции.