НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Фантазийные пирожные "С Нотками Востока"

Людмила Завьялова

21 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В доме появилось много сухофруктов. Много, разных... Хотела сварить компот, потом решила сделать печенье. В итоге додумалась до пирожных. Получилось неожиданно нежно, пряно, загадочно... А с кремом вообще полный экспромт. Сахар заканчивался, боялась на тесто не хватит... Пудра заканчивалась - думала для посыпки оставить ... Добавила зефир. Не пожалела. Наоборот, удивилась и удивила своих необычным приятным вкусом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

стакан 250

У меня получилось 25 пироженьков

Тесто:

1-ый корж:

3 белка

мука 2 ст.л.

сахар 0.5 ст

мак 0.5 ст

2-й корж:

3 белка

мука 2 ст.л.

сахар 0.5 ст

молотые орехи 0.5 ст У меня были грецкие.

Начинка:

Все сухофрукты по половине стакана. У меня: курага, изюм, финики, инжир.

Молотая корица, молотый мускатный орех, молотая гвоздика по 0.5 ч.л.

Мед 1 ст.л.

Вода 2 ст.л.

для пропитки сок одного небольшого лимона.

Крем:

6 желтков

молоко 0.5 ст

пудра сахарная 2 ст.л.

масло сливочное примерно 150 гр. У меня было развесное, на глаз чуть меньше стандартной пачки.

Зефир 3 больших штуки (или 6 половинок)

Дополнительно для посыпки:

Орехи, корица, пудра сахарная.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Первым делом залить мак горячей водой и оставить на час.

На весь экран

# шаг 2/16

орехи перемолоть.

На весь экран

# шаг 3/16

Все сухофрукты , кроме фиников, замочить в чае и оставить на минут 15. Чай у меня был горячий, черный.

На весь экран

# шаг 4/16

финики очистить от косточек и вместе с отжатыми сухофруктами перемолоть блендером до кашицы. Заправить медом и специями, поместить в сотейник с водичкой. Потомить на слабом огне минут 5-7, постоянно помешивая. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 5/16

Готовим тесто. 1. Белки взбить с сахаром до состояния жесткой массы, как для безе.

На весь экран

# шаг 6/16

Добавить муку. Аккуратно перемшать ложкой. Масса не должна потерять объем.

На весь экран

# шаг 7/16

Добавить мак. Он к тому времени уже должен распариться и набухнуть.

На весь экран

# шаг 8/16

Духовку разогреть до 180 гр. На пергамент вылить тесто 1 и распределить прямоугольником. Высотой ок 1 см. Выпекать 10-12 минут. +-. Главное , не пересушить. К сожалению, фоток готовых коржей нет - села батарея. Аналогичным образом готовим тесто № 2 с орехами. Коржи остудить, перевернуть бумагой вверх. Снять бумагу с коржей.

На весь экран

# шаг 9/16

Готовим крем. Зефир растопить с 2 ст.л молока.

На весь экран

# шаг 10/16

масло комнатной температуры смешать с растопленным зефиром и взбить до однородной массы.

На весь экран

# шаг 11/16

Оставшееся молоко подогреть. Желтки взбить с сахарной пудрой. Влить в горячее молоко струйкой, постоянно помешивая довести крем до загустения. Снять с огня. Остудить. Смешать с масляно-зефирной массой. Взбить и убрать в холодильник до застывания. Около часа.

На весь экран

# шаг 12/16

Собираем изделие. 1-й корж кисточкой, смоченной лимонным соком или лимонным соком с сахаром (если хотите), промазать. Затем выложить на корж сухофруктную кашу. Равномерно распределить по поверхности.

На весь экран

# шаг 13/16

далее на кашу нанести тонким слоем небольшую часть крема - примерно 3 ст.л.

На весь экран

# шаг 14/16

Сверху положить второй корж. Опять кисточкой, смоченной лимонным соком промазать, выложить оставшийся крем и распределить равномерно по поверхности.

На весь экран

# шаг 15/16

Посыпать орешками молотыми, корицей и сахарной пудрой. Поставить в холодильник и дать пропитаться. У меня не хватило терпения, и я начала резать на прямоугольнички сразу. Потом поняла свою ошибку. Убрала в холодильник и терпеливо ждала более двух часов. Когда пропитается наше изделие, порезать на прямоугольники или оставить как есть - тортиком.

На весь экран

# шаг 16/16

Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Наполеон «Пломбир»

Это очень вкусный торт! :girl_in_love: Он просто идеальный! good2: У меня уже много рецептов торта "Наполеон". И этот торт занимает место в 3-ке лучших! :wink: он ооочень нежный, мягкий, не клёклый,

Vladislava Zumbo

01 апреля 2013

Рецепты

Торт бисквитный с ягодным муссом и двумя волшебными кремами. На Па...

всё съедобное. (молочная мастика+марципан) Очень вкусный торт. Нежнейший ягодный мусс, аромат лайма, сливочный творожно-шоколадный крем, бисквит, апельсиново-лимонный крем ….в оболочке темного

Людмила Завьялова

07 февраля 2013

Рецепты

Биррамису (Birramisù)

В этом десерте-разновидности знаменитого итальянского Тирамису добавление не совсем типичного для десертного блюда ингредиента определило и название самого десерта - БИРРАМИСУ! По-итальянски, birra