Торт "домашний"

Торт "домашний"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тортик получился спонтанно) взяла то что оставалось в холодильнике. Получился домааашний такой тортик) Для воскресного или субботнего чаепития в семейном кругу) Для тортика нужно выпечь три коржа, в каждый можно добавить любые сухофрукты или орешки. Сухофрукты желательно порезать меленько, орешки можно измельчить средней крошкой. Каждый корж после выпечки разрезать на 2, 3 коржа. Я делала три коржа и разрезала каждый на два, у меня получилось 2 тортика. Так что если вам так много не нужно, можно выпекать только 2 коржа и резать их на 2. С кремом тоже можно особо не заморачиватся. Сметана или сливки отлично буду сочетаться с таким бисквитом. Даже если у вас сметана не сильно жирная и не взобьется в плотную массу, ничего, коржи прекрасно пропитаются, не расползутся, просто будут более влажные. Так же можно брать крем сливки+сгущенка. Хоть этот тортик совсем простенький, но с ним можно экспериментировать) Например сделать кожи без добавления сухофруктов и орехов, а просто добавить ванилин. Сухофруктики добавить в крем. Вроде бы тот же тортик, но уже и не тот) Будет тоже ооочень вкусно) Надеюсь и Вам понравится.

Слово редактора

Домашний торт — отличное решение для семейного чаепития! Бисквитные коржи с добавлением сухофруктов и орехов и нежный крем прекрасно сочетаются и создают уютную атмосферу. Экспериментируйте с начинками и кремами — так вы сможете каждый раз получать новый вкус. Такой торт не требует сложных ингредиентов и техник приготовления, поэтому подойдёт даже для начинающих кондитеров. Подавайте торт с чашечкой ароматного чая или кофе — и наслаждайтесь тёплыми моментами в кругу близких!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры141г
    176.25% от дневной нормы
  • Углеводы318г
    106.00% от дневной нормы
  • Калории2747кКал
    114.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану. взбить.

    Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану. взбить.

    Взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования пышной массы — это обеспечит хорошую текстуру теста. Используйте миксер на средней скорости, чтобы не перевзбить.

  • Шаг 2 Добавить сметану. взбить.

    Добавить сметану. взбить.

  • Шаг 3 Муку, крахмал, разрыхлитель, соль смешать.

    Муку, крахмал, разрыхлитель, соль смешать.

    Смешивайте сухие ингредиенты в отдельной миске — так вы избежите образования комков в тесте и равномерно распределите разрыхлитель.

  • Шаг 4 Добавить муку в яичную смесь.

    Добавить муку в яичную смесь.

    Вводите муку в яичную смесь постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой — это поможет избежать образования клейковины и сохранить лёгкость теста.

  • Шаг 5 ...

    ...

  • Шаг 6 Добавить курагу

    Добавить курагу

    Курагу предварительно промойте и нарежьте мелкими кусочками — так она равномерно распределится в тесте и не будет жёсткой.

  • Шаг 7 чернослив

    чернослив

    Чернослив, как и курагу, нарежьте мелко и слегка обсушите от лишней влаги — это улучшит текстуру торта и предотвратит излишнюю влажность теста.

  • Шаг 8 или орехи

    или орехи

    Если используете орехи, измельчите их не слишком мелко — крупные кусочки добавят приятную хрустящую текстуру торту.

  • Шаг 9 Тесто выпекать в форме 26 см, предварительно смазать сливочным маслом.

    Тесто выпекать в форме 26 см, предварительно смазать сливочным маслом.

    Используйте форму с антипригарным покрытием или застелите её пергаментом — так корж не прилипнет и будет легче извлекаться.

  • Шаг 10 Выпекать 20-25 минут, при температуре 180 градусов. готовность проверить деревянной шпажкой.

    Выпекать 20-25 минут, при температуре 180 градусов. готовность проверить деревянной шпажкой.

  • Шаг 11 Так выпечь три коржа, каждый разрезать на 2-3 коржа.

    Так выпечь три коржа, каждый разрезать на 2-3 коржа.

  • Шаг 12 Перемазать коржи взбитыми сливками или сметаной.

    Перемазать коржи взбитыми сливками или сметаной.

  • Шаг 13 Поставить на 2-3 часа в холодильник.

    Поставить на 2-3 часа в холодильник.

  • Шаг 14 Выложить торт на блюди, покрыть взбитой сметаной или сливками. Посыпать шоколадом или бисквитными крошками.

    Выложить торт на блюди, покрыть взбитой сметаной или сливками. Посыпать шоколадом или бисквитными крошками.

  • Шаг 15 ...

    ...

  • Шаг 16 Приятного Вам аппетита.)!

    Приятного Вам аппетита.)!

На заметку

Готовый торт лучше всего пропитывается в течение 2–3 часов — оставьте его на это время перед подачей. Храните торт в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы сохранить свежесть. Для разнообразия можно сделать один корж без сухофруктов и орехов, а в крем добавить измельчённые сухофрукты — получится интересный вкусовой контраст.

Оценить582
0

Что готовим

Оставить комментарий