Суп-пюре из репы,сельдерея,курицы и тыквы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У супов пюре есть масса достоинств.Одним из главных считаю то,что можно спрятать один продукт в другой и вообще любой полезный микс(при соблюдении определённых пропорций естественно)можно организовать без ущерба для вкуса:))Таким образом мне удаётся даже мужа(ну очень консервативного в еде)накормить полезностями.Предлагаю один из вариантов полезного супа пюре:)Слово редактора
Суп-пюре из репы, сельдерея, курицы и тыквы — отличное решение для осеннего меню. Репа, богатая витаминами, и тыква прекрасно сочетаются с нежным куриным мясом и ароматным сельдереем. Такое блюдо не только порадует мягким вкусом и кремовой текстурой, но и станет источником полезных веществ. Подавайте суп с ложкой сметаны и свежей зеленью — это подчеркнёт его глубину и добавит лёгкую свежесть. Отличный выбор для семейного обеда или уютного ужина в холодное время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень0.3шт.
- тыква325ст. л.
- морковь1
- масло сливочное50г
- соль морскаяпо вкусу
- перец горошком смесь1щепотка
- куриные грудкипо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить грудку...Чтобы курица была сочнее, добавьте в воду немного соли и лавровый лист. Варите до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от кости. - Шаг 2
репу,сельдерей и тыкву до готовности.Готовность овощей можно определить по их мягкости — они должны легко протыкаться вилкой. Чтобы сохранить яркий цвет тыквы, не переварите её. - Шаг 3
Лук и морковь пассировать в сливочном масле на небольшом огне до мягкости.Чтобы лук и морковь не подгорели, периодически помешивайте их. Сливочное масло придаст супу более нежный вкус, но можно использовать и растительное, если следите за калорийностью. - Шаг 4
Измельчить овощи и курицу в блендере с добавлением небольшого количества бульона.Пассированные лук и морковь тоже измельчить.При измельчении в блендере добавляйте бульон постепенно — так легче добиться однородной консистенции. Если блендер мощный, можно измельчать овощи и курицу отдельно. - Шаг 5
Соединить овощи и бульон.Хорошо прогреть.Посолить,добавить пряности по вкусу.Прогревайте суп, не доводя до кипения, чтобы сохранить кремовую текстуру. Попробуйте на вкус — количество соли и пряностей может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. - Шаг 6
В тарелку положить ложку свежей сметаны,укроп(по желанию) и кушать с удовольствием:)Приятного аппетита!
На заметку
Суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до нужной температуры, но не кипятите — так сохранятся текстура и вкус. Для более кремовой консистенции при разогреве можно добавить немного сметаны. К супу хорошо подойдут гренки или сухарики.Оценить549
0
Комментарии
23Питательно, полезно и солнечно, приятный супчик!:)
:)5 и голос:)
29-ый голос,Симочка,очень вкусный и солнечный супчик!А фото просто сказочно красивое:)👌:)
Симочка, я фанат таких супчиков)) забираю в копилочку и голосую))
ты даже в тарелочке даришь нам солнце твоей души!:)