Маринованные огурцы на скорую руку
Описание рецепта
Слово редактора
Маринованные огурцы — отличная закуска, которая порадует своей хрустящей текстурой и ярким вкусом. Такой рецепт особенно пригодится в сезон урожая огурцов — быстрые маринованные огурцы станут прекрасным дополнением к летним блюдам. Они хорошо сочетаются с мясом, картофелем и другими гарнирами. Экспериментируйте с количеством специй — так вы сможете подобрать идеальный баланс вкусов под свои предпочтения. Подавайте огурцы охлаждёнными — так их вкус раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маленькие огурцы1кг
- чеснок1головка
- укроп1пучок
- вода минеральная газированная1000мл
- уксус2ст. л.
- сахарный песок1ч. л.
- тмин0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- лавровый лист3шт.
- пеперончино1шт.
- перец душистый горошком5шт.
- гвоздика целая2шт.
- соль морская1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурцы промыть, срезать кончики, поместить в стеклянную или эмалированную емкость.
Выбирайте маленькие огурцы одного размера — так они промаринуются равномерно. Срезание кончиков поможет огурцам лучше впитывать маринад.
- Шаг 1
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и отправить к огурцам.
Раздавливая чеснок, вы высвобождаете эфирные масла, которые сильнее раскроют свой вкус и аромат в маринаде.
- Шаг 2
Добавить пучок укропа, душистый перец, гвоздику, тмин, кориандр, пеперончино, лавровые листья, влить уксус, всыпать сахар и соль, залить все газированной водой.
Газированная вода поможет огурцам быстрее пропитаться маринадом. Убедитесь, что все ингредиенты полностью покрыты жидкостью.
- Шаг 3
Поставить огурцы на 8 часов (а лучше на сутки) в прохладное место.
Чем дольше огурцы маринуются, тем ярче будет вкус. Если хотите более острый маринад, можно добавить немного больше пеперончино или перца.
На заметку
Маринованные огурцы лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости — так они сохранят хрусткость и вкус до 2 недель. Для более острого вкуса можно добавить ещё один перец пеперончино или увеличить количество тмина и кориандра. Подавайте огурцы как закуску или дополнение к мясным блюдам и гарнирам.