Цветная паста с креветками, кальмаром, спаржей и кокосовым молоком
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Недавно была в Италии!И конечно же привезла всяких вкусностей-пармезан, паста, оливки, каперсы. У нас такого качества не купишь, не в одном даже самом дорогом супермаркете.В этот раз я решила заменить сливки кокосовым молоком, и совсем не пожалела. Получился очень нежный, деликатный соус и совсем не жирный, очень молочный.Слово редактора
Цветная паста с морепродуктами и кокосовым молоком — интересное сочетание, которое привносит в традиционное итальянское блюдо экзотические нотки. Кокосовое молоко придаёт соусу кремовость и лёгкую сладость, отлично дополняя нежный вкус креветок и кальмара. Такое блюдо прекрасно подойдёт для ужина в азиатско-итальянском стиле. Подавайте пасту с хрустящими гренками и свежими зелёными салатами — это подчеркнёт лёгкость и изысканность блюда.Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории1154кКал48.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алена
Шаги рецепта
- Шаг 1
У спаржи срезать грубые концы, креветки и кальмары промыть и просушить.Срезайте грубые концы спаржи аккуратно, чтобы не потерять много продукта. Креветки и кальмары просушивайте тщательно — лишняя влага может испортить текстуру блюда - Шаг 2
Оливки и чеснок раздавить ножом и обжарить 2 минуты на оливковом масле, добавить креветки, порезанный кальмар, спаржу и ожаривать 2 минуты, добавить кокосое молоко, немного порезанного базилика, соль и перец.Тушить 3 минуты.Обжаривайте чеснок и оливки на среднем огне, чтобы не пережарить и не испортить аромат. Следите, чтобы чеснок не потемнел — это признак пережарки. Кокосовое молоко добавляйте аккуратно, чтобы не нарушить температуру сковороды - Шаг 3
Пасту сварить согласно инструкции на упоковке.Посмотрите какая у меня красивая!При варке пасты следите за временем — она должна быть аль денте. Проверяйте готовность, пробуя пасту — она должна быть упругой, но не жёсткой - Шаг 4
Добавить пасту к морепродуктам , перемешать и тут же подавать, присыпав пармезаном и базиликом, и немного сбрызнуть оливковым маслом.Приятного аппетита!Перед подачей убедитесь, что все ингредиенты хорошо прогреты и пропитались вкусами. Пармезан лучше натереть непосредственно перед подачей, чтобы он не потерял текстуру
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока паста не потеряла текстуру. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, а не микроволновку — так соус не расслоится. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного тёртого пармезана перед подачей.Оценить524
0