Мраморный гугельхупф (Gugelhupf)

Гугельхупф - или немецкая "ромовая баба". Когда то давно он считался десертом для бедных, так как в его состав входят самые простые ингредиенты - яйца, масло, мука...которые в принцепе имеются в каждом доме. В Штирии, например, гугельхупф, испеченный в виде короны и украшенный цветами и разноцветными свечами, использовался как головной убор. Молодые девушки - подружки невесты - носили его как украшение. Они танцевали пока не догорала последняя свеча, после чего кекс относился гостям. В 18 веке в период Бидермайер этот кекс стал еще более популярным и превратился в символ, подчеркивающий положение и статус. Существует очень много видов гугельхупфа - с дрожжевым и бисквитным тестом, изюмом, шоколадом, лимоном, миндалем, маком. Классический вариант - с изюмом, который вымачивается всю ночь в роме. Также в тесто самого кекса добавляется ром. Сегодня я представляю вариант ванильно-шоколадного...безумно вкусного и ароматного! Испечь его я решила увидив его форму - именно такая у меня селиконовая форма для выпечки кексов, а сам рецепт и интересную информацию о нем я обнаружила на страницах блоггера ingwervanille - спасибо ей за это)