Шоколадный торт с маскарпоне
Описание рецепта
Я обнаружила, что у моего маскарпоне сегодня заканчивается срок годности. Надо было срочно что-то делать. Нашла на сайте niksya.ru решение своих проблем) Очень простой в приготовлении и, как потом оказалось, невероятно вкусный торт. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Великолепный шоколадный бисквит и нежнейший ванильный мусс. В остывшем виде похож по вкусу на конфеты "Птичье молоко".Слово редактора
Шоколадный торт с маскарпоне — отличное решение для любителей насыщенных шоколадных вкусов с нежной текстурой. Маскарпоне придаёт крему особую воздушность и лёгкость, а чёрный шоколад обеспечивает глубокий вкус. Такой торт прекрасно подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Вы можете экспериментировать с оформлением: добавить ягодный соус, украсить орехами или шоколадной стружкой. Торт порадует и взрослых, и детей!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький200г
- масло сливочное200г
- мука140г
- яйцо3шт.
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильная эссенция1ч. л.
- бисквитпо вкусу
- маскарпонепо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры255г318.75% от дневной нормы
- Углеводы363г121.00% от дневной нормы
- Калории3954кКал164.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреем духовку до 180 градусовПрогревайте духовку заранее, чтобы температура стабилизировалась к моменту постановки торта. Это обеспечит равномерное выпекание. - Шаг 2
Шоколад поломаем кусочками, масло порежем кубиком. Растопим шоколад и масло на водяной бане. Миска с шоколадом не должна соприкасаться с водой.Используйте качественный горький шоколад с высоким содержанием какао — он придаст насыщенный вкус. Следите, чтобы шоколад и масло растапливались равномерно, без перегрева. - Шаг 3
Как только вода закипит, кастрюльку лучше отставить и, не снимая миску с шоколадом с нее, помешивая, растопить и шоколад, и масло. Снимем миску с водяной бани и немного остудим содержимоеНе перегревайте смесь — иначе шоколад может свернуться. Проверяйте консистенцию: она должна стать однородной и гладкой. - Шаг 4Шаг 4Просеем в миску муку с разрыхлителемПросеивание муки обогащает её воздухом, что делает торт более пышным и воздушным.
- Шаг 5
Яйца взобьем с сахаром в пышную массу. Взбиваем на максимальной скорости миксера минут 8-10Чтобы яйца с сахаром лучше взбились, можно предварительно охладить яйца и использовать сахар мелкого помола. - Шаг 6
Переключим скорость миксера на среднюю и тонкой струйкой, не прекращая взбивание, вольем шоколадно-масляную смесьВливайте шоколадно-масляную смесь медленно, чтобы не сбить воздушность взбитых яиц. - Шаг 7
Преключим скорость миксера на минимальную и постепенно добавим мукуДобавляйте муку аккуратно, чтобы не образовались комочки. Перемешивайте лопаткой или на минимальной скорости миксера. - Шаг 8
Маскарпоне, яйца, сахар и ванильную эссенцию взобьем миксером на средней скорости до однородной консистенцииДля более нежного вкуса мусса можно добавить к маскарпоне немного сливок — это сделает текстуру более кремовой. - Шаг 9
Форму смажем маслом и присыпем мукойСмазывайте форму не только маслом, но и можно использовать пергаментную бумагу — так торт будет легче извлекаться. - Шаг 10
На дно выложим половину шоколадного теста и разровняем - Шаг 11
Сверху выложим мусс из маскарпоне и разровняем - Шаг 12
Закроем мусс шоколадным тестом - Шаг 13
При помощи вилки сделаем на поверхности торта мраморные разводы - Шаг 14
Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов. Готовый торт достанем из формы, посыпем сахарной пудрой. Есть можно горячим. Великолепно сочетается с ванильным мороженым!
Комментарии
48Спасибо большое за Ваш рецепт! Очень быстро готовить и замечательный вкус!
Катерина, спасибо Вам большое за рецепт такого замечательного и вкусного пирога-торта. Получилось невероятно вкусно и шоколадно😋😋😋 Жаль, что Вы не балуете нас своими новыми рецептами😔 Прошу прощения за фото, делала в спешке, уж очень хотелось пирог попробовать😄
Очень шоколадно получилось и не приторно! спасибо за рецепт🌸 отправляю фотоотчет
Катя, я с отчётом и очередным "спасибо" за рецепт. Вкусно! Пекла на половинке. Небольшое затруднение вызвало выкладывание на мусс второй части шоколадного теста и её разравнивание. Может, тесто густовато...
невыносимо смотреть на эту вкуснятину))pooh_lol