Черника в шампанском: желе с лаймом и виноградным соком
Описание рецепта
Вот и закончился еще один замечательный конкурс на нашем сайте! Я рада оказаться в числе победителей, хотя считаю, что было очень много достойных работ! Дорогие мои коллеги и участники конкурса! Посвящаю этот десерт Вам и желаю удачи в следующем «марафоне»! Угощайтесь;))Слово редактора
Лёгкий десерт на основе шампанского с черникой — отличный вариант для праздничного стола или летнего ужина. Желе готовится без выпечки: шампанское прогревают с сахаром, растворяют желатин, добавляют виноградный и лаймовый сок. Замороженная черника разливается по креманкам прямо из морозилки — размораживать не нужно. Десерт подходит для взрослых, детям лучше заменить шампанское безалкогольным игристым соком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черника250г
- шампанское150мл
- виноградный сок100мл
- сахар120г
- сок лайма2ст. л.
- желатин10г
- вода3ст. л.
- мятапо вкусу
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории824кКал34.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин замочить в воде и оставить до набухания.Желатин набухает около 10 минут — ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. - Шаг 2
Шампанское подогреть с сахаром, помешивая, до полного растворения кристаллов.Не кипятите шампанское — достаточно нагреть до растворения сахара, иначе желатин потеряет силу. - Шаг 3
Снять с огня, добавить набухший желатин и перемешать до однородности.Желатин растворяется при температуре около 60 °C — если смесь остыла сильнее, чуть подогрейте. - Шаг 4
Влить виноградный и лаймовый сок, перемешать и остудить смесь до комнатной температуры.Дайте смеси остыть до тёплого состояния, прежде чем заливать чернику, иначе ягоды начнут таять. - Шаг 5
Шаг 5Чернику не размораживая разложить по креманкам и залить остывшим желе.Замороженная черника помогает желе быстрее схватиться снизу и удерживает форму слоёв. - Шаг 6Шаг 6Убрать в холодильник до полного застывания. Украсить мятой и кондитерской посыпкой по желанию.Для украшения подойдут свежая мята, кондитерская посыпка или несколько свежих ягод.
Комментарии
23Ольга, а вы какой желатин использовали ? и сколько по времени надо ждать чтобы он в воде набух ? чтото видимо в субботу я не то сделала и у меня не получилось :((
Оля, десерт просто потрясающий!
:)голосую
Ольга, какая вы внимательная! Согласна с вами, было очень много красивых работ. Но вы достойный победитель, ещё раз поздравляю!
Ольга, примите мои поздравления и большое спасибо за десерт! Голосую:)