+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Рулетики песочные с орехами

Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рулетики песочные с орехами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Эти ореховые рулетики с горячим какао я ещё в 70-х годах (я тогда училась в институте) покупала себе на большой перемене в ближайшей кондитерской. Тогда в ассортименте кондитерской мне больше всего нравились ореховые рулетики и булочки с марципаном. Вот попробовала воспроизвести любимые рулетики из песочного теста, но не из классического , а приготовленного на растительном масле...

Пищевая ценность блюда

24582
кКал
1046%
Белки312 г
Жиры1374 г
Углеводы2744 г
% от дневной нормы
78 %
266 %
195 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
15 стаканов
1 шт.
5 стаканов
25 ч. л.
5 стаканов
5 ч. л.
100 г
75 г
2 ст. л.
4 капли
1 ст. л.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить песочное тесто на растительном масле: Все ингредиенты для теста смешать. Тщательно вымесить тесто. Положить его в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
Приготовить песочное тесто на растительном масле: Все ингредиенты для теста смешать. Тщательно вымесить тесто. Положить его в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
Разделить тесто на 2 части. Из одной части должно получиться 3 коржа на песочный тортик, а другая часть пойдёт на рулетики (убрать в морозильник).
Разделить тесто на 2 части. Из одной части должно получиться 3 коржа на песочный тортик, а другая часть пойдёт на рулетики (убрать в морозильник).
На весь экран
Часть теста для рулетиков ждала своего часа в морозилке целых 10 дней. А простенький песочный тортик с малиновой пропиткой я сделала сразу. Но он к нашему рецепту не имеет отношения. Это так - лирическое отступление.
Часть теста для рулетиков ждала своего часа в морозилке целых 10 дней. А простенький песочный тортик с малиновой пропиткой я сделала сразу. Но он к нашему рецепту не имеет отношения. Это так - лирическое отступление.
На весь экран
Достать готовое песочное тесто из морозилки - оттаивать. Готовим ореховую начинку: Арахис почистить и подсушить на противне в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
Достать готовое песочное тесто из морозилки - оттаивать. Готовим ореховую начинку: Арахис почистить и подсушить на противне в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
На весь экран
Размельчить арахис мульти-миксером до средней крошки.
Размельчить арахис мульти-миксером до средней крошки.
На весь экран
Миндаль насыпать в кружку, залить кипятком и поставить в микроволновку на 1 минуту при средней мощности ( 400). Воду слить, охладить и почистить миндаль. Выложить орехи на тарелку и обсушить их в СВЧ 1 минуту при мощности 300.
Миндаль насыпать в кружку, залить кипятком и поставить в микроволновку на 1 минуту при средней мощности ( 400). Воду слить, охладить и почистить миндаль. Выложить орехи на тарелку и обсушить их в СВЧ 1 минуту при мощности 300.
На весь экран
Размельчить миндаль мульти-миксером до средней крошки.
Размельчить миндаль мульти-миксером до средней крошки.
На весь экран
Приготовить остальные ингредиенты для ореховой начинки.
Приготовить остальные ингредиенты для ореховой начинки.
На весь экран
Соединить арахис, миндаль, мед, эссенцию, корицу и мускат и воду. Всё тщательно перемешать - начинка готова.
Соединить арахис, миндаль, мед, эссенцию, корицу и мускат и воду. Всё тщательно перемешать - начинка готова.
На весь экран
Пока готовили ореховую начинку тесто растаяло. Разделить его на 2 равные части.
Пока готовили ореховую начинку тесто растаяло. Разделить его на 2 равные части.
На весь экран
Сделать лепёшки диаметром 13-15 см и разрезать каждую на 7 брусочков.
Сделать лепёшки диаметром 13-15 см и разрезать каждую на 7 брусочков.
На весь экран
Брусочек теста обвалять в муке...
Брусочек теста обвалять в муке...
На весь экран
... и немного расплющить его руками в небольшую лепёшечку размером 5х10 см. Верхнюю 1/3 лепёшечки загнуть на остальные 2/3.
... и немного расплющить его руками в небольшую лепёшечку размером 5х10 см. Верхнюю 1/3 лепёшечки загнуть на остальные 2/3.
На весь экран
Раскатать лепешечку в небольшой пластик длиной см 15 с одним расширенным концом.
Раскатать лепешечку в небольшой пластик длиной см 15 с одним расширенным концом.
На весь экран
Посередине расширенного конца пласта выложить десертную ложечку ореховой начинки и сформировать из неё "колбаску".
Посередине расширенного конца пласта выложить десертную ложечку ореховой начинки и сформировать из неё "колбаску".
На весь экран
Ореховую "колбаску" прикрыть тестом...
Ореховую "колбаску" прикрыть тестом...
На весь экран
...и скатать рулетик.
...и скатать рулетик.
На весь экран
Выложить рулетики на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым яичным желтком. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Выложить рулетики на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым яичным желтком. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
На весь экран
Достать противень с готовыми ореховыми рулетиками и переложить их остужаться на решётку, застеленную кухонным бумажным полотенцем. Прикрыть рулетики льняной салфеткой на 20-25 минут.
Достать противень с готовыми ореховыми рулетиками и переложить их остужаться на решётку, застеленную кухонным бумажным полотенцем. Прикрыть рулетики льняной салфеткой на 20-25 минут.
На весь экран
Всё готово. Приятного аппетита!
Всё готово. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 63
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
9 лет назад

49-я заскочила...

натахан
натахан
9 лет назад
ТатьянаS,

:[Танюша, благодарю!👍

Мурзик
Мурзик
9 лет назад

Наташа, мой 47й)) отличные рулетики)))

натахан
натахан
9 лет назад
Мурзик,

:[спасибо, Мурзик! 👍

Надежда
Надежда
9 лет назад

45-ая,обалденно вкусно!👌:)

натахан
натахан
9 лет назад
Надежда,

:)Надюша, благодарю!👍

Катя
Катя
9 лет назад

вернулась с голосом!!!:)

натахан
натахан
9 лет назад
Катя,

:) Катюша, спасибочки!!!👍

Bambina Larisa
Bambina Larisa
9 лет назад

голосую! 55555))))👌

натахан
натахан
9 лет назад
Bambina Larisa,

👍👍👍

Показать еще комментарии