Рисовый рулет а-ля плов с фаршем и специями
Описание рецепта
Все любимые ароматы плова — куркума, чеснок, тёплые специи — здесь собраны в неожиданной, но очень удобной форме. Сочный фарш с морковью внутри, золотистый рис снаружи, и всё это держится аккуратным рулетом, который красиво нарезается на порции. Идеально для тех, кто хочет сытно и нарядно, но без часового стояния у плиты.Слово редактора
Рулет собирает в себе всё, что делает плов вкусным: рис с куркумой, обжаренный фарш с морковью, чесноком и пряностями. Разница — в форме подачи. Рис прессуется в рулет, запекается и держит форму при нарезке. Подходит для семейного ужина или обеда, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот. Можно менять соотношение специй под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- чеснок5стакан
- рис1стакан
- кумин1ч. л.
- куркума1ч. л.
- сунели1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы230г76.67% от дневной нормы
- Калории1061кКал44.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Антоненко
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить с добавлением куркумы и морской соли до готовности.Рис не разваривайте до мягкости — он должен держать форму в рулете, варите до состояния «аль денте». - Шаг 2
Шаг 2Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиком, чеснок измельчить.Морковь можно натереть мелко, если хотите однородную начинку. - Шаг 3Шаг 3Обжарить фарш на оливковом масле, добавить овощи и все специи — кумин, хмели-сунели, куркуму — и жарить до готовности.Следите, чтобы лишняя жидкость выпарилась — начинка должна быть сухой, иначе рулет расползётся.
- Шаг 4Шаг 4На пищевую плёнку выложить рис ровным слоем, поверх — фарш с овощами, затем аккуратно свернуть в рулет.Плёнку удобнее брать в два слоя — так рулет лучше держит форму при сворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Переложить рулет в форму для запекания, плёнку убрать.Чтобы рулет не расползся при снятии плёнки, охладите его пару минут после формирования.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 30 минут.Готовность проверьте по румяной корочке сверху — она появляется примерно к 25-й минуте.
Комментарии
24Не знаю как я могла пропустить такой рецепт 😱 Очень интересная подача! 😀
Очень-очень интересный рецепт!!! И такой рис яркий! Голосую!!!!!!! Немедленно))
ВКУСНО!!!
Так оригинально, нет слов просто! Голосую 26-я :)
отличная идея!!!