Оладьи с моцареллой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Оладьи с моцареллой — отличное блюдо для летнего меню, ведь кабачки в это время года особенно сочные и доступные. Хрустящая корочка и нежная сырная начинка сделают это блюдо хитом вашего стола. Подавайте оладьи со сметаной или лёгким йогуртовым соусом с зеленью — так подчеркнётся свежесть ингредиентов. Можно экспериментировать с добавками: например, включить в рецепт базилик или помидоры черри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки600г
- яйцо2шт.
- мука5ст. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- куркумапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец лимонныйпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
кабачки почистить,натереть на крупной тёркеЧтобы кабачки не выделяли слишком много сока, после натирания слегка отожмите их через сито или марлю. - Шаг 2
сыр размятьМоцареллу можно предварительно нарезать небольшими кубиками — так она равномернее распределится в тесте. - Шаг 3
лук мелко нарезатьДля более мягкого вкуса можно использовать красный лук — он менее острый. - Шаг 4все компоненты смешать,добавить соль,яйца,специи,Тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и тесто получилось однородным.
- Шаг 5соду погасить лимонным сокомСода, погашенная лимонным соком, придаст оладьям пышность — следите за реакцией, смесь должна немного запузыриться.
- Шаг 6
добавить в смесь и высыпать мукуВсыпайте муку постепенно, помешивая, чтобы избежать образования комочков. - Шаг 7тесто набирать мокрой ложкой и жарить на масле с двух сторон до корочки.Готовность оладьев можно определить по золотистой корочке — они должны стать румяными с обеих сторон.
На заметку
Оладьи с моцареллой лучше всего подавать горячими — так моцарелла будет тянуться, а текстура блюда окажется наиболее приятной. Если нужно приготовить заранее, сформируйте оладьи, но не жарьте — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте. При разогреве в микроволновке оладьи потеряют хрустящую корочку, лучше использовать сковороду.Оценить532
0