Кексики с персиком на творожном тесте
Описание рецепта
Рецепт кексов простой, но небольшой кусочек персика дает им новый вкус) Получается кексик с вкусной начиночкой. А чтобы кексики стали веселее предлагаю вариант украшения.) Тесто у меня получается на твороге и сметане — оно нежное и совсем не сухое, так что кексики хорошо стоят и на второй день. Если не хочется возиться с мастикой, просто посыпьте их сахарной пудрой — тоже красиво.Слово редактора
Творожные кексики с персиком — простая домашняя выпечка на основе взбитых творога, сметаны и яиц с добавлением муки и разрыхлителя. Кусочек консервированного персика внутри каждой порции дает сочную начинку и лёгкую кислинку. Выпекаются в формочках в духовке, а подавать их можно и просто с сахарной пудрой, и с декоративным украшением из мастики в виде травки и божьих коровок — вариант для детского праздника или чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- творог200упаковка
- сметана2ст. л.
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- персики консервированныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6695г7438.89% от дневной нормы
- Жиры3621г4526.25% от дневной нормы
- Углеводы805г268.33% от дневной нормы
- Калории63872кКал2661.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, сметану, масло, сахар, яйца взбить в блендере.Взбивайте до однородности, чтобы масса без творожных комочков хорошо поднялась при выпечке. - Шаг 2Шаг 2Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли.Разрыхлитель распределите равномерно по муке, чтобы кексики поднялись без пустот.
- Шаг 3
Добавить муку в блендер, все перемешать.Вмешивайте муку аккуратно, лопаткой или на низкой скорости, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 4
В формочки выложить тесто.Заполняйте формочки на две трети — тесто поднимется при выпечке и не должно вытекать. - Шаг 5
Добавить по кусочку персика. За персики хочу поблагодарить Людмилу!!! ее рецепт мне очень пригодился.)Персик слегка утопите в тесте, чтобы он не подгорел сверху и остался сочным внутри. - Шаг 6
Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 170-180 градусов.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из кекса сухой. - Шаг 7
Готовые кексы посыпать пудрой.Дайте кексам немного остыть перед посыпкой, иначе пудра сразу растает от тепла. - Шаг 8
Или украсить травкой из мастики. Для этого на кекс немного нанести масла. И выдавливая из пресса для чеснока мастику, сделать травку.Мастика лучше держится на слегка смазанной маслом поверхности — не переборщите с количеством. - Шаг 9
... - Шаг 10
Добавить букашек. Из красной мастики сформировать шарики.Шарики скатывайте небольшими и одинаковыми по размеру, чтобы букашки смотрелись аккуратно. - Шаг 11
Разукрасить их.Для рисунка на спинке подойдет тонкая кисточка или зубочистка с каплей пищевого красителя. - Шаг 12
Усадить на кексики.Слегка прижмите фигурки к поверхности кекса, чтобы они не съезжали при подаче. - Шаг 13
Приятного Вам аппетита.)!Подавайте кексики сразу после украшения — мастика со временем подсыхает и теряет вид.
Комментарии
37Специально зарегистрировалась что бы сказать: ОТВРАТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Во-первых в ингредиентах не указано количество сахара (в рецепте он есть), а во вторых - хуже результата не придумаешь (тесто очень тяжелое и неподдающееся вымешиванию). Очень жаль испорченных продуктов и потраченного времени!!!
Оксанка,я случайно😞 Я хотела 5 поставить!!!Извини пожалуйста!!!!!!!!!!!!!
Прям лето уже :)
+1!:)
какая прелесть!👌