Апельсиновый ревани (турецкая сладость)
Описание рецепта
Вкуснейший восточный десерт.С апельсинами просто фантастика!!!
Слово редактора
Ревани — традиционная турецкая сладость, которая покорит вас своей нежной текстурой и цитрусовым ароматом. Десерт отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Манная крупа в сочетании с апельсиновым соком и цедрой создаёт уникальное вкусовое сочетание. Можно экспериментировать с пропиткой — добавить в неё немного мёда или других цитрусовых, чтобы разнообразить вкус. Подавайте ревани с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1стакан
- яйцо3шт.
- сахар1г
- ваниль в стручках1г
- апельсиновый сокпо вкусу
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории909кКал37.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 3 яйца взбиваем со стаканом песка примерно минут 5.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости и следите, чтобы смесь стала светлой и воздушной.
- Шаг 2
Отдельно перемешиваем манку, муку, разрыхлитель и ваниль, взбивая добавляем первое во второе + сок + цедру.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавляйте жидкие компоненты постепенно, чтобы тесто получилось однородным.
- Шаг 3
Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и наливаем тесто.
Чтобы тесто не прилипало, равномерно распределите муку по дну и стенкам формы и стряхните излишки.
- Шаг 4
Выпекать минут 30 при температуре 180-190 гр.
Прогрейте духовку заранее. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность пирога — слегка пружинить.
- Шаг 5
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП : Смешать сахар с соком. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут. Остудить!
Чтобы сироп был ароматнее, добавьте немного апельсиновой цедры и проварите её вместе с сахаром и соком. Следите за запахом — когда появится насыщенный апельсиновый аромат, сироп почти готов.
- Шаг 6
Пирог разрезать ромбиками, и залить теплым сиропом.
Разрезайте пирог аккуратно, чтобы ромбики получились ровными и красивыми.
- Шаг 7
После того как пирог полностью впитает сироп, а он впитается-это точно и остынет, аккуратно разложить ромбики на блюдо.
Дайте пирогу полностью остыть и впитать сироп — так сладость будет более насыщенной и равномерной.
- Шаг 8
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На заметку
Готовый ревани лучше всего подавать охлаждённым — так сладость ярче раскрывается, а текстура становится более нежной. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного апельсинового вкуса можно увеличить количество цедры и сока на 20–30%, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким.