Вкусные, мягкие пирожки по рецепту бабушки
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Пирожки по рецепту бабушки — это воплощение домашнего уюта и тепла. Они станут отличным дополнением к семейному чаепитию или обеду. Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким и пышным — именно таким, каким мы помним его из детства. Подавайте пирожки с любимым вареньем, сгущённым молоком или солёной начинкой — они хороши с любым дополнением. Эти «бабушкины» пирожки обязательно понравятся и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин1г
- мука1кг
- дрожжи свежие1шт.
- сахар4ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы808г269.33% от дневной нормы
- Калории3856кКал160.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕБ
Елена Бакушева
Шаги рецепта
- Шаг 1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Муку просеять и соединить с дрожжами. Молоко подогреть и распустить в нем маргарин, добавить соль и сахар, перемешать. Замесить тесто, постепенно всыпая муку (тесто должно быть таким, что-бы не прилипало к рукам). Тесто поставить в теплое место для подьема, два раза обмять, далее формировать пирожки, дать растояться на противне минут 5-10 и выпекать 25-30 минут при температуре 190гр. Духовку предварительно разогреть. Начинку можно делать любую!!! Я делала с капустой! Перед выпечкой смазать пирожки яйцом, а после выпечки, пока горячие сливочным маслом.Просеивание муки обогатит её кислородом — тесто будет пышнее. Следите, чтобы молоко было не слишком горячим, иначе дрожжи могут погибнуть. Для лучшего подъёма теста можно накрыть его полотенцем и поставить рядом с батареей. Готовность теста к формовке можно определить по увеличению объёма в 1,5–2 раза. - Шаг 2
...
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально мягкие. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так пирожки вновь станут пышными. Для разнообразия можно добавить в тесто изюм или цукаты — это придаст пирожкам сладковатый вкус и интересную текстуру.Оценить545
0