
Вареники на пару
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В этом рецепте я хочу рассказать, как можно приготовить вареники на пару, даже если у Вас нет пароварки. Кто не знает - паровые вареники на много полезнее, чем вареники, приготовленные обычным способом (кипячением).
В рецепте я использую в качестве начинки - творог. А вообще можно использовать и другие наполнители: яблоки, абрикосы, сливы, вишню, клубнику, малину и вообще практически любую ягоду, картофельное пюре, жареной капустой и многое другое.
Единственное что необходимо учитывать - это то, что если начинка применяется кисловатая, например вишня, то в каждый вареник при лепке желательно добавлять немного сахара.
Ну и последнее - вареники будут намного вкуснее, если их подавая на стол заправлять чем-нибудь, в зависимости от начинки. Так, если вареники с творогом, то желательно подавать их со сметаной, если с вишней - то с мёдом, если с картошкой или капустой - то с поджаркой из лука и шкварок и т.п. К стати вареники с картошкой хороши также и со сметаной.
Пищевая ценность
- Белки168г186.67% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1653кКал68.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сперва надо приготовить замену пароварки. Для этого возьмем большую кастрюлю примерно на 5 литров, заполним ее водой примерно на 2/3 объёма. - Шаг 2
Накрываем ее марлей. Еще лучше, если использовать марлю в два слоя. - Шаг 3
Очень аккуратно обвязываем марлю по краю кастрюли крепкой веревкой (типа бельевой). - Шаг 4
Проверяем, натяжение марли, оно должно было достаточным, чтобы наши вареники не провалились в воду. - Шаг 5
Хорошенько затягиваем узел, чтобы не развязался. - Шаг 6
Края марли тщательно подбираем вверх к краю кастрюли и закрепляем за натянутый шнурок, чтобы они не могли загореться от огня или раскаленной конфорки плиты. - Шаг 7
Пароварка готова. Должно получиться примерно вот так. Теперь можно накрыть кастрюлю крышкой и поджечь огонь. А сами приступаем к приготовлению самих вареников. - Шаг 8
Чтобы тесто получилось пышным - муку желательно просеять через мелкое сито. - Шаг 9
В результате получаем вот такую кучку чистой, просеянной муки. - Шаг 10
Делаем углубление в верхушке этой кучки. Должна получиться вот такая воронка. - Шаг 11
Добавляем соль. - Шаг 12
Добавляем чуточку соды. - Шаг 13
Аккуратно вливаем сыровотку. - Шаг 14
Перемешиваем ее с мукой. - Шаг 15
И замешиваем тесто. - Шаг 16
Соскребаем с доски прилипшее тесто - Шаг 17
И просеиваем его через сито - Шаг 18
Оставшееся в сите тесто добавляем к основной массе теста. - Шаг 19
Еще раз все тщательно перемешиваем. - Шаг 20
Накрываем тесто и даем ему постоять минут 5. - Шаг 21
После этого раскатываем тесто на плоские кружочки. - Шаг 22
Берем творог - Шаг 23
И добавляя его внутрь каждого кружочка - Шаг 24
Залепливаем по краям, формируя вареник - Шаг 25
Складываем слепленные вареники отдельно на доске. - Шаг 26
Когда наберется достаточное количество - укладываем их на марлю нашей импровизированной пароварки. Вода в кастрюле к этому моменту должна хорошо кипеть. - Шаг 27
Равномерно размещаем каждый вареник, стараясь, чтобы они не касались друг друга. - Шаг 28
Накрываем перевернутой миской, подходящего размера и парим вареники 5 минут. Этим временем готовим следующую партию вареников из теста. - Шаг 29
Перед тем как выкладывать готовые вареники с нашей пароварки в миску, не забудьте положить на дно миски кусочек сливочного масла. - Шаг 30
Выкладываем вареники в миску, перемешиваем с маслом. Всё! Вареники готовы. - Шаг 31
Не забудьте добавить сметаны. Приятного аппетита!
Оценить537
0
Автор рецепта
автор рецептаКаждая женщина наделена своей звездной "короной". В каждой женщине есть что-то такое, чего нет в других!
"МАТЬ"
"Как услышала крик,
Мгновенно забыла пережитую боль,
Все позади..." - осталась лишь усталость
И чувство, которое не высказать
Никакими словами,-
Чувство матери, подарившей
Миру новый росток.
Дала жизнь ребёнку, его должна беречь,
Больше, чем себя.
Ведь это горит звезда,
На моих ладонях в ней целый мир!
Над землей бегут час за часом,
Год за годом, это нить
С которой соткана жизнь.
Каждую весну деревья зеленеют,
Цветут сады, новой жизни
Открыты настежь двери.
Росток дай нам счастье,
А счастье, это добрая улыбка
И слово нежное, я Вас люблю!
"ЗЛЫЕ ВЕТРЫ"
Ранним февральским утром
Ты нашу жизнь озарил,
Принес счастье, утеху
И радостный час наступил.
Тебя растили, гнали болезни прочь,
Чтобы рос крепким, велик душой.
Был счастлив, храбрый
Не боялся трудностей, встреченных тобой!
Школьные веселые годы
Стали на твоем пути
И ты готов был с ними
К вершинам науки дойти.
Пионерский галстук -
С гордостью носил
И значок со звездочкой очень любил.
Но в пору цветенья злые ветры
Унесли тебя, как кленовый лист.
И теперь на встречу, ты не идешь,
Как бывало всегда.
От чего тоскует мама,
Что нету рядом тебя?...
"ЗВЕЗДА НЕБА"
В моей семье вторая утрата,
Которым нет больше возврата.
Как молния сверкнуло мгновенье!
И жизнь оборвалась...
Подкралось второе зло.
И никто не в силе задержать его!
Кончилась дорога...
Сорвалась ещё звезда, упав в пропасть.
Оставив след за собой,
Да неутишимую боль души!
Следы смоются водою,
Слова останутся на век,
У нас в душе со слезою!
"ГОРЬКАЯ СУДЬБА"
Одинокая старушка стоит
И тихо с могилкой говорит.
Судьба! Моя горькая судьба!
Скажи: "Зачем мужа забрала?"
А судьба по кладбищу гуляет
И не слышит старушки слова.
О, Витя родной! Услышь дорогой!
Услышь, как рыдает душа моя.
Мне было 71, когда покинул ты
И вот на могилку ношу я цветы.
Теперь у двери никто не встречает меня,
Как ждал и встречал ты всегда.
Лишь облака по небу молча плывут,
А старушка седая у могилки стоит.
Цветы слезами поливая,
Тихо с мужем говорит.
Витя! Дорогой мой Витя! Ты слышишь?
Я все простила. Прости и ты меня,
Что не сумела уберечь тебя.
Ведь жизнь ты очень любил,
А мне без тебя она постыла.
"ЗЕМЛЯ НЕ ГЛОБУС"
Мне мой сын стих подарил
Из своего рая!
Идет ко мне медленным шагом,
С нежной улыбкой
Глядя мне в глаза...
Не знала я, не знал и он,
Что навсегда уходит с дому!
И ничто не предсказало, о том,
Что погибнет он...
Погибнет жизнь моя.
Уходя лишь след оставил за собою,
Да невинность, чистоту души своей.
И не повернуть время назад,
Ведь земля не глобус,
Не крутится в обратную сторону!
"ШЕСТЬ ЛЕТ БЕЗ ЛЮБИМОГО"
Прости любимый, дорогой!
Давно ль мы были вместе?!
Закрыл глаза внезапно ты
И ушел в поднебесье!
Жил мечтал, любил, был нам опорой.
Для нас ты лучшим был
И - лучшим будешь!
Оставил сына - своей кости
Продолжателя жизни!
Ты нас прости -
Что не доглядели!
Рвутся судьбы, как нити,
И скрепить их не возможно.
Грусти не грусти, такую разлуку
Не в силе изменить.
Уж нет тебя с нами
И больше не будет.
Горькая чаша выпита до дна,
Остается ждать своего часа!
"БОЖИЙ ДАР"
Мы уйдем, людей бессмертных нет!
Это всем известно и не ново!
Но мы живы - значит живем,
Сажаем деревья, растим детей,
С рожденья этому верны!
И Богом данною дорогой
Идем по лугам, лесам
Оставляя след поколенью.
Коль споткнулся - встань,
С кем не бывает!
Потри синяк - и снова в путь.
Жизнь это не раскрытая книга.
Изучай ее весь век
И знать всего не будешь.
Нашедшие ключ к жизни -
Счастливые люди!
Счастье - доброе дело и слово,
Постоянство красота и сила!
Будь верен друзьям, своим словам,
Не нарушай Божьего закона.
Никого не обижай, обидчикам прощай.
Ведь наша жизнь, - что медный грош
То потеряешь, то найдешь.
И сознаться надо, что человек
Грош не медный - золотой!
Не бери пример с рябины!
Не качайся, не гнись от кручины!
Речь о том идет,
Чтоб ни в каком году,
Ни в каком роду,
Не было вражды и унынья!
Такой девиз каждому под силу.
Живи по Божьему закону;
Не убей, не укради, не лги,
Старшего почитай! Ведь Бог
Все видит, постоянные грехи,
Не простит, сколько б ты
Не просил о помиловании!
Всегда Бога уважай,
Ведь жизнь - Божий дар!
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Патологический характер: фруктоза влияет на иммунитет, но, к сожалению, не так, как нам хотелось бы

Паштеты, отказ от майонеза и осознанность: эксперт назвала главные новогодние гастротренды

Никогда не делайте этого при варке пасты! Шеф-повар развеял популярный миф



















Комментарии
19лучший рецепт вареников! Спасибо большое Вам и Вашей Маме!
А в творог нужно что-то добавлять?
Нина Николаевна, собираюсь по Вашему рецепту сделать вареники и в связи с этим хотелось бы уточнить: в каком количестве Вы берете муку и сыроватку?
Да, моя бабушка тоже такие вареники часто делала.Только с различной начинкой!!!
Чудесные вареники!Голосую!