Грушево-ореховый пирог с мёдом и шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у меня грушево-медовый день!))Рецепт пирога предлагаю на 18 см форму.Для 26 сантиметровой формы увеличьте ингредиенты вдвое.Время выпечки остаётся прежним.Слово редактора
Грушево-ореховый пирог — отличное решение для осеннего чаепития! Миндаль и горький шоколад придают выпечке изысканный вкус, а мёд добавляет приятную сладость. Такой пирог хорошо подойдёт к семейному ужину или праздничному столу. Вы можете экспериментировать с видами орехов и шоколада, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто незабываемым!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2шт.
- миндаль50г
- яйцо1шт.
- масло сливочное90г
- шоколад горький0.3шт.
- сок1ст. л.
- соль1щепотка
- мед1ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1356кКал56.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль бланшировать,очистить,остудить и смолоть в блендере в муку.Бланширование поможет легко снять кожицу с миндаля. Убедитесь, что миндаль полностью остыл перед измельчением, иначе мука может получиться маслянистой. - Шаг 2
Яйцо взбить с сахаром добела.Сливочное масло растопить и тонкой струйкой влить в яичную смесь,помешивая венчиком.При вливании масла следите, чтобы яичная смесь не свернулась — температура масла должна быть не слишком высокой. Добейтесь однородной консистенции. - Шаг 3
Всыпать ореховую муку и размешать.Затем добавить муку с разрыхлителем,солью и ванилином.Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушность взбитой массы. Ореховая мука придаст тесту особую текстуру, не переборщите с её количеством. - Шаг 4
Груши разрезать пополам.От каждой половины срезать по две тонкие пластины и оставить их для украшения.Оставшуюся грушу нарезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком.Добавить кусочки груши в тесто.Лимонный сок предотвратит потемнение груши и сохранит яркость цвета пирога. Для украшения выбирайте самые красивые и ровные пластины. - Шаг 5
Шоколад и грецкие орехи измельчить до небольших кусочков.Добавить в тесто.Измельчайте шоколад не слишком мелко, чтобы в пироге чувствовались небольшие кусочки. Грецкие орехи добавят дополнительную хрустящую текстуру. - Шаг 6
Тесто выложить в разъёмную форму для выпечки,застеленную пергаментом или смазанную маслом.На тесто по кругу выложить грушевые пластинки.Пергамент должен плотно прилегать к стенкам формы, чтобы тесто не вытекало. Грушевые пластинки выложите так, чтобы они слегка перекрывали друг друга — так украшение будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 7
Выпекать при t 180*С до золотистого цвета(около 1,5 часов!).Сразу после выпечки полить пирог мёдом(можно заменить на абрикосовое варенье).Готовый пирог остудить в форме.Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Мёд можно слегка подогреть, чтобы он лучше растекался по поверхности пирога.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус груши и шоколада. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для большего орехового вкуса можно увеличить количество миндаля до 70 г, но учтите, что текстура теста станет более рассыпчатой.Оценить574
0
Комментарии
34Ингредиенты 2 груши(350 гр) Тесто:стакан-200 мл 50 гр миндаля 1 яйцо 0,5 ст.сахара 90 гр сливочного масла 0,5 ст.муки 1 ч.л.(без горки)разрыхлителя 1/4(25 гр) плитки горького шоколада большая горсть грецких орехов 1 ст.л.лимонного сока ванилин щепотка соли Дополнительно: 1 ст.л.ароматного мёда
Большое всем спасибо за отзывы и оценки!:)👍
Tatochka , golosuu!pooh_lol
Голосую! Делала похожий. вкусно!
сытный пирог, в точечку! 😀+1