Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Бостонский кремовый торт (Boston cream pie)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Классика кулинарии! Тот самый крем Патисьер и совершенно воздушный рыхлый и невесомый бисквит... Готовится "на раз"! Все легко и просто, в том числе для живота и по калориям:)... Кому-то напомнит торт "Птичье молоко" с кремом на основе манки из детства)), но в любом случае вкусно!)..
Ингредиенты
Бисквит:
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца, разделенных на желтки и белки
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
*************************************
крем Патисьер/creme Patissiere - http://www.edimdoma.ru/retsepty/39464-konditerskiy-krem-patisier-creme-patissiere
*************************************
Глазурь:
200 г темного шоколада
50 г сливок
*************************************
форма 20-21 см
фотоотчеты к рецепту32
еще 28
На весь экран
шаг 1
Смешать муку, разрыхлитель и 50 г сахара...
На весь экран
шаг 2
Желтки растереть с лимонным соком и растительным маслом...
На весь экран
шаг 3
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков...
На весь экран
шаг 4
Добавить сначала 1\3 белков к желткам...
На весь экран
шаг 5
...затем остальную их часть.
На весь экран
шаг 6
Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой до однородности...Главное, чтобы тесто не осело, лучше по чуть-чуть..
На весь экран
шаг 7
Дно формы проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать!...Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке минут 30-40 (до сухой палочки)...Остудить в форме - бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
На весь экран
шаг 8
Готовый бисквит разрезать на три коржа. Два нижних прослоить кремом и сложить в торт.
На весь экран
шаг 9
ГЛАЗУРЬ - поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки, и довести при помешивании до однородности консистенции.
На весь экран
шаг 10
Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов!...ему не нужно времени пропитываться и настаиваться, подавать и резать можно сразу, ну, если только дать глазури чуть схватиться) отличный быстрый вариант!..:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(187)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Ева, огромное спасибо за рецепт! 🌷💖 🌹Тортик — просто чудо! Очень нежный, вкусный, воздушный! Делала с кремом Муслин, добавила клубнику. Фото приложила 😄 О-Очень вкусно!!! Однозначно буду еще готовить не один раз!😄 СПАСИБО!!!💐
Ева, подскажите, пожалуйста, сливки какой жирности лучше использовать для глазури? Спасибо.
Большое спасибо за рецепт! Бисквит получился очень вкусным и крем (готовила муслин) - тоже очень хорош. Но сам торт вышел "без изюминки" - очень простой, если так можно выразиться, вкус. Еще в процессе приготовления я стояла с коробочкой черники в руках, не могла решиться или добавлять. Так же думала над пропиткой бисквита. Теперь понимаю, что в следующий раз сделаю и то, и другое - пропитаю бисквит и добавлю ягод или орехов в крем. Из всего следует, что буду-таки готовить еще раз!💐
Да! С тортиком нужно экспериментировать и делать как вам хочется)) удачи!🌹
Вчера пекла это чудо. Невероятной легкости бисквит, в восторге от него! Возьму его на вооружение в качестве основы.
Все, кто пробовал торт, сыты и довольны! 😋😃
Я рада!) спасибо за отзыв
Кстати,на второй день он был намного вкуснее,чем в день выпечки.Так что,лучше печь его заранее))))))
Вы абсолютно правы!😊