Ризотто со шпинатом

Пилав с креветками, фенхелем и фетой

12 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Есть плов узбекский, есть азербайджанский, у нас же сегодня не совсем плов, а то, что называется пилав. Это блюдо на основе риса, в который могут добавляться абсолютно разные ингредиенты — овощи, или

Ризотто с тыквой и вермутом

03 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Если тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лук

Рисово-творожный десерт с орехами и сухофруктами

17 сентября 2013

Ризотто со шпинатом

Olgetta

04 апреля 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

С ризотто я познакомилась совсем недавно, хоть имела счастье пожить немного в Италии. В прошлом мае гостила на севере страны, где меня научили делать ризотто с белыми грибами и со шпинатом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Рис для ризотто - 200 g

Оливковое масло - 2 ст ложки

Сливочное масло 50 грамм

Сушеный зеленый лук - 0,5 столовой ложки

Майоран - 1 столовая ложка

Белое сухое вино - 50 мл или как вариант можно сделать без вина, но со сливками(жирность на ваше усмотрение).

Овощной бульон(вода в которой варился шпинат) - 0,5 л

Шпинат - 250 грамм (свежий или замороженный)

Пармезан по желанию 50 грамм (половина на украшение при подаче)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Свежий или размороженный шпинат сварить на пару(воду оставить), либо бросить в кипящую воду ненадолго, откинуть на дуршлаг(воду в которой варился шпинат сохранить). "шпинатную воду" оставить на маленьком огне. Шпинат измельчить.

На весь экран

# шаг 2/3

На сковородку с высокими бортиками положить сливочное масло и добавить оливковое, высыпать травы(лук и майоран), добавить рис. Перемешать и дать рису немного изменить цвет. Добавить белое вино- если делаете с вином. Подождать, когда вино выпарится. Если без вина, то добавить сливки, измельченный шпинат и добавлять половником овощной бульон(у нас шпинатная вода)понемногу,давать ему почти полностью выпариться и добавлять каждый раз снова и снова доводя рис до готовности.

На весь экран

# шаг 3/3

Когда рис будет почти готов можно добавить немного пармезана и/или посолить по вкусу. При подаче на тарелку выложить листья шпината,на них ризотто в формочке, украсить можно также листьями шпината, посыпать пармезаном тертым.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Просто, быстро, вкусно, полезно, недорого. По-моему, это редкий случай сладкого (но не приторного) и полезного. Позволяет заменить вредную «кондитерку» на полезный аналог без особого напряжения силы

Вячесалв

07 марта 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Куриные грудки с карри соусом и изюмом

10 апреля 2021

Рецепты

Богатый вкус блюда засчет набора специй и изюма. Куриные грудки просто пальчики оближешь.

Апрель

15 мая 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)

Что готовим?

Последние новости

новости

Сколько арахиса можно съесть за день без вреда для здоровья? Ответила врач

Арахис содержит большое количество белка, антиоксидантов и витаминов. Это один из самых доступных

Чем покрасить яйца на Пасху? Названы самые яркие натуральные красители, кроме лука и каркаде

новости

Пасхальное воскресение совсем скоро. Нутрициолог Юлия Шарапова перечислила самые безопасные и

Что будет с организмом, если каждый день обедать фастфудом: ответила врач

новости

Вред гамбургеров, картофеля фри, чипсов и газировки давно доказан. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух

Стало известно, какая зелень самая полезная — вот что можно посадить на даче летом

новости

В пользе зелени никто не сомневается, именно поэтому она постоянно присутствует в рационе многих