Чечевица с овощами и тушёная индейка со специями
Описание рецепта
Люблю, когда в тарелке всё само по себе вкусное, а вместе — ещё лучше. Мягкая чечевица с морковью, кабачком и чесноком отлично уживается рядом с сочными кусочками индейки, а специи связывают всё в единое целое. Блюдо сытное, ароматное и готовится без лишних усилий.Слово редактора
Сытное повседневное блюдо из двух частей: чечевица, тушённая с морковью, кабачком и чесноком, и отдельно обжаренные желудки с грудкой индейки. Специи объединяют обе части по вкусу. Подходит для обеда или ужина на несколько человек. Чечевица берёт на себя роль гарнира, мясо — основного блюда, но на тарелке они хорошо работают вместе.Пищевая ценность
- Белки4427г4918.89% от дневной нормы
- Жиры357г446.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории21242кКал885.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чечевицу промываем. Морковь чистим и нарезаем кольцами, кабачок — кубиком, чеснок мелко рубим.Кабачок лучше нарезать кубиком со стороной около полутора сантиметров — так он не разварится. - Шаг 2Шаг 2Кладём чечевицу и овощи в кастрюлю, наливаем немного оливкового масла, добавляем специи и обжариваем три минуты.Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы чечевица и овощи не пригорели при обжаривании.
- Шаг 3Шаг 3Доливаем воду так, чтобы она покрыла чечевицу, и готовим до готовности чечевицы. Солим за пару минут до конца.Следите за уровнем воды — если она выкипает раньше готовности чечевицы, доливайте понемногу.
- Шаг 4Шаг 4Желудки и грудку индейки нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле четыре минуты.Желудки нарезайте небольшими кусочками — так они быстрее дойдут при тушении.
- Шаг 5Шаг 5Как только мясо изменило цвет, добавляем специи и жарим ещё две минуты.Добавляйте специи именно после смены цвета мяса — так они лучше раскроются в жире.
- Шаг 6Шаг 6Доливаем воду и томим мясо ещё 25–30 минут.Воды доливайте немного, чтобы мясо тушилось, а не варилось.
На заметку
Подавайте чечевицу и мясо вместе на одной тарелке — чечевица выступает гарниром. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: желудки можно заменить бёдрами индейки, кабачок — цукини. Пошаговые фото помогут точнее соблюсти консистенцию чечевицы.Оценить520
0
Комментарии
3голосую👌
голосую😀
буду 1й)))) хороший рецепт)))