Марципановый кекс с вяленой вишней
Описание рецепта
Я уже говорила о том, что очень люблю марципан? Ну, конечно, его много не съешь))) очень сладко), а вот выпечке марципан придает свой невероятный вкус и аромат. Хочу предложить рецепт кекса, очень простого и быстрого в приготовлении, тем более марципан мы уже с вами делать умеем)) Если марципан покажется вам слишком сладким, возьмите чуть меньше сахарной пудры для присыпки в конце — вишня и без того даёт приятную кислинку. Этот кекс отлично подойдёт для чаепития с гостями, тесто получается плотным, но влажным внутри.Слово редактора
Марципановый кекс — плотная влажная выпечка, где марципан заменяет часть сахара и жира, придавая тесту ореховый аромат и мягкую текстуру. Вяленая вишня добавляет кислинку и контраст со сладкой основой. Технология простая: марципан растирают со сливочным маслом, вводят яйца, затем муку с содой и ягоды. Кекс выпекается в форме целиком, без разделения на слои, и подходит для варианта без глазури — достаточно посыпки сахарной пудрой сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- марципан250г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель1
- вишня150г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы182г60.67% от дневной нормы
- Калории1511кКал62.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Марципан можно приготовить по рецепту Марципан разорвите на кусочки руками.Разрывайте марципан на мелкие кусочки — так он быстрее и равномернее разотрётся с маслом. - Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры разотрите с марципаном в однородную массу.Масло должно быть действительно мягким, иначе масса получится комковатой и плохо соединится с марципаном. - Шаг 3
Введите яйца по одному и тщательно перемешайте.Вводите яйца по одному, чтобы масса не расслоилась, — каждое должно полностью вмешаться перед следующим. - Шаг 4
Муку соедините с содой, добавьте к яично-масляной смеси, тщательно перемешайте.Соду лучше просеять вместе с мукой, чтобы она равномерно распределилась по тесту. - Шаг 5
Добавьте вишню и еще раз перемешайте.Вяленую вишню можно слегка обвалять в муке — это не даст ей осесть на дно во время выпечки. - Шаг 6
Форму смажьте маслом, выложите тесто и поставьте выпекать в разогретую духовку до 170-180 гр. Выпекайте 40-50 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой, кекс готов, даже если время меньше указанного. - Шаг 7
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!Пудру насыпайте только на полностью остывший кекс, иначе она быстро растает и потемнеет.
Комментарии
24Суперский кексик!
Голосую 36-я!К кексам не равнодушна,а с вишней-вообще супер! pooh_lol
34ая за сказочный кекс!!!:)
голосую.
Уверена, что очень вкусно!👌😀Голосую, 30-я.