Пасхальный кекс (без дрожжей). легко и просто
Описание рецепта
Кто сказал что кулич должен быть обязательно на дрожжах? Предлагаю свой вариант Пасхального кулича без добавления дрожжей. Он готовится как кекс. Можно не бояться что тесто не поднимется. Советую воспользоваться рецептом у кого совсем мало времени на готовку. БЫСТРО, ПРОСТО, ЛЕГКО.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- молоко100мл
- сахарная пудра100г
- пшеничная мука100стакан
- кукурузная мука125г
- разрыхлитель10г
- лимонная цедра1шт.
- лимоны0.5шт.
- соль1щепотка
- мед1ч. л.
- шоколад25г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки310г344.44% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы2535г845.00% от дневной нормы
- Калории11704кКал487.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Mangusta
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой. - Шаг 1
По одному ввести желтки, тщательно перемешивая. Добавить цедру и сок лимона (можно апельсина). - Шаг 2
В отдельной миске смешать пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель. Можно сразу просеять муку в тесто, затем добавить молоко (или сливки). Я делала по принципу разделения муки на две части. Первую часть муки просеять в масляно-желтковую смесь. Вторую часть развести в теплом молоке. Получается густая кашица, и также ввести в тесто. - Шаг 3
В отдельной чистой миске взбить хорошо охлажденные белки. Деревянной лопаткой быстро и уверено ввести белки в тесто. - Шаг 4
Заранее приготовить разъемную форму для куличей. У меня 2 небольшие формы диаметром 12 -14 см. Я использую бумагу для выпечки. - Шаг 5
Тесто выливаем в формочки меньше чем на половину. Готовый кулич поднялся примерно на 6-7 см в высоту. Духовку разогреваем до 180 градусов и оставить готовиться на 45-50 минут. Если форма больше, то потребуется больше времени (ещё 10-15 минут). - Шаг 6
Для глазури: Нагреваем водяную баню. Растопить 1 столовую ложку мёда. Добавить мелко поломанный шоколад и сливочное масло. Глазурь не следует мешать металлической ложкой (можно деревянной лопаткой). - Шаг 7
.............. - Шаг 8
................ - Шаг 9
..............
Комментарии
48Решила потренироваться на пасху и испекла Ваш кулич)!бесподобно!!!!тоже мало поднялся, как и у других, но на вкус это не влияет, наверное в следующий раз тесто налью до половины все таки, и будет как раз!!!!спасибо большое, просто готовить и получается великолепно по вкусу!💐💐💐💐💐💐💐
Впервые пекла кулич и сразу шедевр!🍀 Спасибо!🌺
Спасибо за рецепт! Второй год так пеку, вкусно! Только у меня очень мало поднимается тесто ((((
А изюм добавлять можно? 😀
Добрый день! Очень вкусный получился, спасибо! Но почему он у меня не поднялся совсем? Я пекла в нескольких, а точнее в трех, формочках. Формы бумажные. Тесто распределила, как и написано: чуть меньше половины. И у меня совсем не поднялись. Так обидно. Но тем не менее, пропеклись и были вкусные 😀