Кулич с орехами
Описание рецепта
Звонко капают капели возле нашего окна. Птицы весело запели, в гости Пасха к нам пришла! Прекрасный рецепт и не сложен в приготовлении. Источник: "Гастрономъ"Слово редактора
Кулич с орехами — традиционное пасхальное угощение, которое порадует своим нежным вкусом и ароматом. Миндаль придаёт выпечке особую текстуру и изысканность, а изюм добавляет приятную сладость. Такое блюдо станет украшением праздничного стола и порадует всех любителей сдобной выпечки. Подавайте кулич с чашечкой горячего чая или кофе — сочетание будет просто идеальным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль250г
- сахар175г
- изюм20г
- яйцо1шт.
- масло растительное2ч. л.
- мука600г
- молоко1стакан
- дрожжи свежие25г
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки135г150.00% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы644г214.67% от дневной нормы
- Калории4520кКал188.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перечисленные ингридиенты для теста замесить в миске. Дать ему подойти. Миндаль измельчить в блендере или в чоппаре, смачивая белком. Смешать с сахаром, ванильным сахаром и изюмом. Вымешать в однородную массу. Когда тесто подойдет, разделить его пополам. Раскатать каждую часть прямоугольной формы, при этом толщина пласта теста не меньше 1 см. Посредине каждого выложить ровным слоем ореховую массу. Каждую прямоугольную форму скатать рулетом, подгибая боковые стороны так. Сформировать ровное, устойчивое дно с одного конца. Духовку разогреть до 200–220ºС, противень смазать 1 ч. л. растительного масла. Поставить кулич вериткально на противень, сверху и по бокам смазать желтком, взбитым с 1 ст. л. воды и 1 ч. л. растительного масла, украсить сверху целыми миндальными орехами. Выпекать 30–40 мин. Я делала в форме попповер, у меня вышло 3 кулича.При замесе теста тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились. Для проверки готовности теста к дальнейшей работе — оно должно увеличиться в объёме примерно в два раза. При измельчении миндаля следите, чтобы он не превратился в пасту — сохраните немного текстуры. Перед выпечкой убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры, иначе куличи могут не подняться.
Комментарии
17Очень понравился кулич,но как его можно было печь без формы горизонтально не понимаю,я пока приноравливалась какую высоты форму подобрать он падал!Христос-воскрес!
Как здорово! Необычно!👌 Голосую!
Прикольно! Аля, а начинка не вытекает?
Кулич с начинкой, интересно! Голосую 24-я:)
21-ый.