+ 1000
+ 1000

Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом

Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Ароматный и сочный пирог «Весенний» со слоеным тестом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пасха – праздник, который мы встречаем за богато накрытым столом. Помимо куличей хочется разнообразить стол мясными блюдами, на столе хочется видеть яркие краски в виде овощей и зелени. Этот пирог сочетает в себе безудержный вкус, аромат зелени и сочность начинок, и всё это окутано тонким слоем воздушного золотистого слоёного теста. Сырная прослойка выступает связующим звеном и обогащает вкус пирога. И еще он очень эффектно смотрится на столе. Мясо можно взять любое на Ваш вкус, но чтобы постное мясо было сочнее в начинке, измельчите его вместе, например, со сладким перцем. Угощайтесь!
Ингредиенты

450 г. слоеного теста
10 тонких блинчиков
Начинка 1:
~ 500 г. свинины (отварной должно получится 300 г.)
соль, перец
1 зубчик чеснока
Начинка 2:
250 г. творога
небольшой пучок укропа
щепотка соли
Начинка 3:
4 яйца
небольшой пучок зеленого лука
Прослойка:
250 г. твердого сыра
2 яйца
Для смазывания: 1 желток
Для украшения: зелень, помидор

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/22
Слоеное тесто можно взять покупное, в этом случае разморозить его. Или сделать по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/32472. Отрезать нужное количество.
Слоеное тесто можно взять покупное, в этом случае разморозить его. Или сделать по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/32472. Отрезать нужное количество.
На весь экран
шаг 2/22
Испечь блинчики по любимому рецепту или по моему: http://www.edimdoma.ru/recipes/37169, чтобы блинчики были тоненькие. Для пирога как раз достаточно половины порции блинного теста, в этом случае 1 яйцо сохраняется.
Испечь блинчики по любимому рецепту или по моему: http://www.edimdoma.ru/recipes/37169, чтобы блинчики были тоненькие. Для пирога как раз достаточно половины порции блинного теста, в этом случае 1 яйцо сохраняется.
На весь экран
шаг 3/22
Подготовим начинки. Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить.
Подготовим начинки. Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить.
На весь экран
шаг 4/22
Измельчить через мясорубку (или блендер) вместе с чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
Измельчить через мясорубку (или блендер) вместе с чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
На весь экран
шаг 5/22
Я использовала такое количество зелени. Промыть ее, обсушить, измельчить.
Я использовала такое количество зелени. Промыть ее, обсушить, измельчить.
На весь экран
шаг 6/22
Творог протереть через сито и растереть вместе с укропом. Можно взбить в блендере.
Творог протереть через сито и растереть вместе с укропом. Можно взбить в блендере.
На весь экран
шаг 7/22
Яйца отварить. Порубить ножом и смешать с измельченным зеленым луком.
Яйца отварить. Порубить ножом и смешать с измельченным зеленым луком.
На весь экран
шаг 8/22
Сыр натереть на крупной терке, смешать с 2 яйцами.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с 2 яйцами.
На весь экран
шаг 9/22
Слоеное тесто разделить на две части, одну немного больше другой. Взять бОльшую часть, раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник и выстелить прямоугольную форму для выпечки так, чтобы тесто заполнило дно и бока формы.
Слоеное тесто разделить на две части, одну немного больше другой. Взять бОльшую часть, раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник и выстелить прямоугольную форму для выпечки так, чтобы тесто заполнило дно и бока формы.
На весь экран
шаг 10/22
На дно выложить немного сырной массы.
На дно выложить немного сырной массы.
На весь экран
шаг 11/22
Делаем блинчики с разными начинками. Рассчитывайте так, чтобы у Вас получилось 4 блинчика с мясом, 3 блинчика с яичной начинкой и 3 блинчика с творожной. На блинчик намазываем довольно щедро мясную начинку.
Делаем блинчики с разными начинками. Рассчитывайте так, чтобы у Вас получилось 4 блинчика с мясом, 3 блинчика с яичной начинкой и 3 блинчика с творожной. На блинчик намазываем довольно щедро мясную начинку.
На весь экран
шаг 12/22
Сворачиваем в трубочку, рулетиком, можно немного подогнуть края внутрь.
Сворачиваем в трубочку, рулетиком, можно немного подогнуть края внутрь.
На весь экран
шаг 13/22
Делаем блинчики с творожной начинкой. Смазываем начинкой и сворачиваем рулетиком.
Делаем блинчики с творожной начинкой. Смазываем начинкой и сворачиваем рулетиком.
На весь экран
шаг 14/22
Делаем блинчики с яичной начинкой. Кладем начинку на блинчик, немного придавливая ложкой. Сворачиваем.
Делаем блинчики с яичной начинкой. Кладем начинку на блинчик, немного придавливая ложкой. Сворачиваем.
На весь экран
шаг 15/22
В форму выкладываем первый слой блинчиков, смазывая между ними сырной массой. Выходит по два в ряд. Не забывайте, где Вы кладете блинчик с какой начинкой.
В форму выкладываем первый слой блинчиков, смазывая между ними сырной массой. Выходит по два в ряд. Не забывайте, где Вы кладете блинчик с какой начинкой.
На весь экран
шаг 16/22
Сверху первого ряда блинчиков немного распределяем сырной массы.
Сверху первого ряда блинчиков немного распределяем сырной массы.
На весь экран
шаг 17/22
Теперь кладем второй слой блинчиков таким образом, чтобы блинчики с одной начинкой не оказались друг на друге.
Теперь кладем второй слой блинчиков таким образом, чтобы блинчики с одной начинкой не оказались друг на друге.
На весь экран
шаг 18/22
Смазываем сырной массой и укладываем посередине оставшиеся два блинчика, опять таки, чтобы начинки не повторялись с предыдущим слоем.
Смазываем сырной массой и укладываем посередине оставшиеся два блинчика, опять таки, чтобы начинки не повторялись с предыдущим слоем.
На весь экран
шаг 19/22
Верхние блинчики смазываем оставшейся сырной массой. Оставшийся кусок теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, немного меньшего размера и накрываем сверху. Края двух частей теста скрепляем.
Верхние блинчики смазываем оставшейся сырной массой. Оставшийся кусок теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, немного меньшего размера и накрываем сверху. Края двух частей теста скрепляем.
На весь экран
шаг 20/22
Смазываем желтком и отправляем в духовку, разогретую до 200С.
Смазываем желтком и отправляем в духовку, разогретую до 200С.
На весь экран
шаг 21/22
Выпекать около 45 минут до золотистого цвета. Даем пирогу остыть до теплого и вынимаем из формы.
Выпекать около 45 минут до золотистого цвета. Даем пирогу остыть до теплого и вынимаем из формы.
На весь экран
шаг 22/22
Перед подачей на стол нарезаем порционно и украшаем зеленью и помидором. Можно украсить другими овощами, но с помидором получилось очень вкусно. Приятного аппетита!
Перед подачей на стол нарезаем порционно и украшаем зеленью и помидором. Можно украсить другими овощами, но с помидором получилось очень вкусно. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(81)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 102
Отправить
marysa
marysa
6 лет назад

Какой он у тебя симпотичный, на цветочек похож!😌🌸😍 Очень интересный рецепт! и тоже безумно сытно!!!😋😋😋🐾💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
marysa,

Я рада, что ты заглянула! Спасибо большое, Марусечка!!!😘 Сытно и безумно вкусно, да и разрезе красиво выглядит😊💗

Умида♥
Умида♥
7 лет назад

И тут лови мой отчет! Только блинчики я заменила рисовыми листами!heartheartheart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Умида♥,

Главное, что вкусно!😀 Спасибо большое!!!heartheartheart

солоха
солоха
7 лет назад

обалдеть...а ведь можно и со сладкими начинками сделать. и с рыбными.и с грибами. я в восторге )))))))))))))))) спасибо

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
солоха,

😱😱😱Спасибо огромное! Очень рада, что Вам так понравился рецепт!heart Да, с начинками можно экспериментировать, главное, чтобы они сочетались!😀

Natali
Natali
8 лет назад

Я его все-таки приготовила!:)
Очень вкусно, спасибо еще раз за рецепт!flower👍
К сожалению, фото нет - не успела:[

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Natali,

Ура! Я так рада, что ты решилась! Да, с ним надо повозиться!:) Спасибо тебе большое, очень приятно, что вам понравился!:*

Татик
Татик
8 лет назад

Отличный пирог, Танюш!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Татик,

Спасибо, Танечка!:)

Показать еще комментарии