Торт "монастырская изба"
Описание рецепта
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и красивого торта,который всем известный.Я уверена,что он поднимет вам настроение и порадует ваших гостей.
Слово редактора
Торт «Монастырская изба» — классический десерт, который порадует любителей ягодной выпечки. Сметанный крем придаёт торту нежность, а вишня — приятную кислинку. Этот торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо вишни использовать другие ягоды или фрукты, например, клубнику или персики. Подавайте торт охлаждённым — так его вкус раскроется максимально.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории2304кКал96.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать сахар с маргарином
Для лучшего смешивания размягчите маргарин до комнатной температуры — так он лучше соединится с сахаром.
- Шаг 1
Добавить сметану
Сметана должна быть комнатной температуры, чтобы масса получилась однородной.
- Шаг 2
Затем муку
Постепенно вводите муку, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
Все хорошо вымесить и скатать в шар. Положить в холодильник на 3 часа.
Охлаждение теста поможет ему стать более плотным и удобным для раскатывания.
- Шаг 4
Достать с холодильника тесто и разделить на 15 частей (одинаковых).
Старайтесь делать части теста одинакового размера — так трубочки будут выглядеть аккуратнее и пропекутся равномерно.
- Шаг 5
Взять одну часть теста и раскатать в пласт 20 см на 7-8 см. Выложить сверху вишню и свернуть в трубочку. Так же сделать и с остальным тестом.
Пергаментная бумага предотвратит прилипание трубочек к противню.
- Шаг 6
Положить на противень постеленный пергаментной бумагой трубочки швом вниз
Следите, чтобы трубочки не соприкасались — они должны пропечься со всех сторон. Золотистый цвет корочки — признак готовности.
- Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 15 мин. до золотистого цвета
Если используете готовую сладкую сметану, проверьте её консистенцию — она должна быть достаточно густой для крема. Если крем слишком жидкий, добавьте загуститель.
- Шаг 8
Взбить сметану с сахаром (если бабская,то просто хорошо перемешать и дать раствориться сахару). Затем сложить наши трубочки в таком порядке: 5 шт., 4,3,2,1 (горкой) и смазать каждый слой сметанным кремом и обязательно промазать между трубочками, чтобы хорошо пропитался, также промазать и весь торт.
Шоколад можно заменить на шоколадную стружку, а орехи — на другие измельчённые орехи по вкусу.
- Шаг 9
Посыпать тертым шоколадом и рублеными орешками. Дать пропитаться в холодильнике сутки. Но у нас он сутки не постоял, его начали есть уже вечером с чаем. Приятного вам чаепития!
На заметку
Готовый торт «Монастырская изба» лучше всего подавать после полного охлаждения — так он лучше держит форму. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного ликёра или коньяка. Если хотите сделать торт без глютена, замените обычную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции.