Паста с белыми грибами в сметанном соусе
Описание рецепта
Так хочется тепла, весны, солнышка, лета … вырваться на природу из загазованного города….собрать букет полевых цветов… или корзинку грибов… Нашла у себя в морозилке 2 последних замороженных белых гриба, сорванных в прошлом году на даче, вдохновилась и сделала быстрый ужин - пасту с грибами. Готовится очень быстро и просто, ингредиентов минимум, удовольствия максимум! Скорее бы новый грибной сезон! P.S. все грибы в этой корзинке собраны на нашем дачном участке в Подмосковье.Слово редактора
Паста с белыми грибами — быстрое блюдо из минимального набора продуктов: паста, грибы, сметана и растительное масло. Белые грибы обжариваются до румяной корочки, затем смешиваются со сметаной прямо на сковороде. Подходит для любого дня, когда нет времени на сложные блюда. Замороженные белые грибы работают так же хорошо, как свежие — главное хорошо обсушить их перед жаркой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- грибыпо вкусу
- пастапо вкусу
- сметанапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размороженные белые грибы обсушите бумажным полотенцем, при необходимости ополосните. Порежьте на кусочки.Замороженные грибы важно полностью разморозить и тщательно обсушить — лишняя влага не даст им подрумяниться, они будут тушиться. - Шаг 2
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите грибы и обжаривайте, часто помешивая.Огонь должен быть средним или выше среднего — тогда грибы жарятся, а не тушатся. - Шаг 3
Одновременно поставьте вариться пасту согласно инструкции на упаковке.Пасту лучше начинать варить сразу после того, как грибы отправились на сковороду — так всё будет готово одновременно. - Шаг 4
Через семь минут грибы хорошо подрумянятся. Посолите и перемешайте.Соль добавляйте ближе к концу жарки — так грибы лучше держат форму. - Шаг 5
Выключите плиту. Добавьте две-три ст. л. сметаны, хорошо перемешайте с грибами и накройте сковороду крышкой на две-три минуты.Сметану добавляйте только после выключения плиты, иначе она может свернуться. - Шаг 6
Шаг 6Откиньте пасту, выложите на тарелку и сверху выложите грибы со сметанным соусом.Пасту не промывайте — крахмал на поверхности помогает соусу лучше прилипать.
На заметку
Подавайте сразу — паста со временем впитывает соус. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию возьмите больше грибов и увеличьте количество сметаны. Если есть фото готового блюда — снимайте сразу после подачи, пока соус блестит. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде с ложкой воды.Оценить514
0
Комментарии
6Представляю какой аромат стоял!!! Очень вкусно!!! 5+1!
КЛААААААААСССССССС!!!!!!!!!!:)
3-ий голос:)
2 - ая!😀
Красотунчики-грибы!