Особенности рецепта: Яблочные кексики в яичной скорлупе к Пасхе

🟢 Быстро 🔥 96 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 10. Автор Desi.

Яблочные кексики в яичной скорлупе к Пасхе

29 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Идею подсмотрела у другого автора — там были брауни в скорлупе, а я переделала под кексики с яблоками. Получилось вкусно и немного неожиданно даже для самой себя.

Слово редактора

Маленькие кексы с яблочной начинкой, которые выпекаются прямо в яичной скорлупе — необычная пасхальная выпечка. Тесто замешивается на блинной муке, молоке и сливочном масле, яблоки дают сочность. Скорлупу можно оставить натуральной или расписать красками. Подходит и как десерт к пасхальному столу, и как угощение для детей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории96кКал
4.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки помыла, почистила и мелко нарезала. Сбрызнула лимонным соком, чтобы не потемнели, пока готовила тесто.
Яблоки режьте как можно мельче — крупные кусочки могут мешать тесту равномерно пропечься в небольшой скорлупке.
Шаг 2
Сливочное масло растёрла с сахаром.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче растирается с сахаром.
Шаг 3
Добавила слегка взбитое яйцо, молоко и нарезанные яблоки. Перемешала.
Яйцо взбивайте вилкой буквально несколько секунд, до лёгкой пены.
Шаг 4
Всыпала блинную муку и вымесила тесто до однородности.
Не переполняйте скорлупки: тесто при выпечке поднимается, оставляйте около трети пространства свободным.
Шаг 5
Разложила тесто по подготовленным скорлупкам. Поставила их в форму для запекания — в морскую соль, сформировав горочки, чтобы яйца не падали.
Морская соль в форме держит скорлупки устойчиво — можно заменить крупной поваренной солью или рисом.
Шаг 6
Запекла до готовности. Скорлупу при желании украсила или расписала.
Готовность проверяйте зубочисткой: если выходит сухой — кексики готовы.

На заметку

Кексики подают прямо в скорлупе — это и упаковка, и украшение. Скорлупу можно заранее расписать пасхальными узорами или обвязать лентой. Хранить готовую выпечку лучше в скорлупе не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: яблоки можно заменить грушей или добавить корицу. Сохраните фото перед подачей — выглядит эффектно.