Особенности рецепта: Корзиночки слоеные с творожным кремом и апельсином

🟢 Быстро 🔥 129762 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Екатерина Скобелева.

Корзиночки слоеные с творожным кремом и апельсином

13 октября 2026

Время приготовления 30 мин

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такие корзиночки хорошо идут к чаю на семейных посиделках, а вместо апельсина можно украсить любыми ягодами по сезону.

Слово редактора

Корзиночки из слоеного теста с нежным творожным кремом — простая выпечка, которая держится на трех опорах: хрустящей основе, кисломолочной начинке и легкой сладости. Тесто сначала подпекается отдельно, затем наполняется творожно-сметанной массой и допекается второй раз — так крем схватывается, а основа остается хрустящей. Подают корзиночки охлажденными, посыпав сахарной пудрой и украсив дольками апельсина. Вариант выручит, если нужна быстрая выпечка без замеса теста с нуля.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное1упаковка
творог400упаковка
сахар5ст. л.
сметана3ст. л.
яйцо1шт.
сахарная пудра1ст. л.
апельсинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки13400г
14888.89% от дневной нормы
Жиры7315г
9143.75% от дневной нормы
Углеводы1943г
647.67% от дневной нормы
Калории129762кКал
5406.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Слоеное тесто разморозить, раскатать.
Если тесто не успело до конца разморозиться, дайте ему полежать при комнатной температуре — иначе оно порвется при раскатке.
Шаг 2
Разделить тесто на части и выложить его в формы, проткнуть тесто вилкой (что бы не появлялись пузыри) и поставить в духовку на 8-10 минут.
Не пропускайте прокол вилкой: без него тесто неравномерно поднимется и корзиночки потеряют форму.
Шаг 3
Подготавливаем творожный крем. Для этого: Творог протираем через мелкое сито.
Творог лучше выбирать не слишком влажный — иначе крем получится жидким даже после протирания через сито.
Шаг 4
Добавляем в творог сметану, сахар и яйцо. Хорошо перемешиваем. Крем готов.
Яйцо и сахар добавляйте постепенно, чтобы крем получился однородным, без крупинок творога.
Шаг 5
Корзиночки вынимаем из духовки, наполняем творожным кремом и запекаем в духовке еще минут 5-10.
Следите за корзиночками во время второй выпечки — крем должен слегка загустеть, но не подгореть сверху.
Шаг 6
Готовым корзиночкам дать остыть, посыпать сахарной пудрой и украсить апельсином
Дайте корзиночкам полностью остыть перед подачей — так крем стабилизируется и не растечется при разрезании.

На заметку

Подавайте корзиночки охлажденными — теплый творожный крем более жидкий и хуже держит форму. Хранить готовую выпечку лучше в холодильнике не дольше двух суток из-за творожной начинки. Апельсин можно заменить любыми цитрусовыми или свежими ягодами. Частая ошибка — недопечь тесто на первом этапе, тогда основа получится сырой внутри.