Профитроли с карамельным кремом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко100мл
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло75г
- вода80мл
- мука100г
- сливки63г
- яичные белки1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаПриготовить профитроли по рецепту: ссылка на рецепт
- Шаг 1
Итальянская меренга для начинки. В кастрюльке нагреть сахар и воду, сироп должен закипеть, сахар — полностью раствориться. - Шаг 2
Отдельно взбить белок до легких пиков, влить осторожно, постоянно взбивая, горячий сироп. Взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. Дать меренге полностью остыть. - Шаг 3
В кастрюльку всыпать сахар (63 г), залить сливками, держать на среднем огне, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара. Дать полностью остыть. - Шаг 4
Влить карамель из сливок и сахара в размягченное масло, перемешать до однородной массы. - Шаг 5
Вмешать меренгу. Получится крем. Профитроли разрезать по середине и наполнить кремом.
Оценить575
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Утро без похмелья: как восстановиться самостоятельно, а когда нужна помощь врача — ответил нарколог
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Комментарии
27Шикарно! Голосую:*
Наташенька, пришла с голосом!
Наточка, мне кажется крем просто великолепный! Лови мой голос, дорогая!!!
Голосую за красивые у вкусные!!
И от меня голос! Забрала себе! Очень красивое фото!👌