Торт «Нежный» с творожно-ванильной прослойкой и шоколадным бисквитом
Описание рецепта
Бисквит на кипятке попробовала по совету подруги — и сразу поняла, что это основа, вокруг которой хочется строить торт. Творожный крем с ванилью делает его действительно нежным, а апельсиновая пропитка добавляет лёгкую цитрусовую нотку.Слово редактора
Торт «Нежный» строится на шоколадном бисквите на кипятке: он получается влажным и пористым, хорошо впитывает пропитку. Коржи пропитывают апельсиновым или яблочным соком, прослаивают творожным кремом с желатином и ванилью, а сверху покрывают взбитыми сливками и тёртым шоколадом. Подходит для домашних чаепитий и праздничного стола — украсить можно мастикой или просто шоколадной стружкой.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья Лупан
Наталья Лупан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовила шоколадный бисквит на кипятке. Остывший бисквит разрезала на два коржа (можно на три).Бисквит нужно полностью остудить перед нарезкой, иначе коржи будут крошиться. - Шаг 2
Коржи пропитала апельсиновым соком.Пропитка должна впитаться несколько минут — не заливайте коржи сразу обильно, лучше нанести в два приёма. - Шаг 3
Шаг 3Желатин замочила в кипячёной воде на десять минут, затем подогрела в микроволновке до растворения.Некоторые замачивают желатин сразу в горячей воде — ориентируйтесь на инструкцию конкретного производителя. - Шаг 4
Смешала в блендере творог, молоко, сметану, сахар и ванильную пудру до однородного крема. Добавила растворённый желатин и снова взбила.Следите, чтобы желатин не перегрелся в микроволновке: достаточно тёплого состояния, кипятить нельзя. - Шаг 5
Нанесла толстый слой творожного крема на первый корж, накрыла вторым.Крем между коржами должен быть густым — если кажется жидковатым, уберите миску в холодильник на 10–15 минут перед намазыванием. - Шаг 6Шаг 6Сливки взбила с сахарной пудрой до густого крема. Покрыла верх и бока торта сливочным кремом.Сливки взбивайте хорошо охлаждёнными — тогда крем держит форму.
- Шаг 7Шаг 7Посыпала торт тёртым шоколадом.Шоколад натирайте на крупной тёрке непосредственно перед подачей, чтобы стружка не слиплась.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем стабилизируется, коржи пропитаются. Хранится до трёх суток под плёнкой. Этот рецепт допускает вариации: апельсиновый сок можно заменить яблочным, а вместо тёртого шоколада использовать какао-порошок. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию крема на каждом этапе.Оценить529
0
Комментарии
14С удовольствием голосую за нежный и вкусный торт!👌
вкусный домашний тортик!) люблю когда много крема)
28-ая)))
27-ая👌:)
Шококипяток с творожно-сметанно-сливочным кремом - это нечто! Голосую 26-я:)