Куличи для большой семьи

В подогретом молоке размять дрожжи. Добавить 5 шт. яиц, растопленное сливочное масло, маргарин, соль, сахар, сметану и некоторое количество муки. Все перемешать до однородной массы.

От оставшихся 4 яиц отделить белки (в отдельную посуду) Желтки добавить в опару. Туда же всыпать ванилин и корицу. Снова все перемешать, накрыть чистой салфеткой (или пищевой пленкой) и поставить в теплое место часа на полтора, два.

Когда опара поднимется, обмять тесто (и так 2-3 раза)После добавить изюм и оставшуюся муку.Дать еще немного подойти.

Тщательно вымесить тесто (должно получиться, как густая сметана.)

Разделить тесто по формам предварительно смазав их растительным маслом. И снова оставить, чтоб тесто поднялось.После того, как тесто достаточно поднимется, поставить формы в предварительно разогретый духовой шкаф.

Выпекать до подрумянивания!Минут 40.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: 4 яичных белка взбить с сахарной пудрой (в блендере) до получения однородной массы и появления белой пенки. Дать немного постоять (масса начнет густеть). Смазать полученной массой куличи, посыпать украшения и убрать в прохладное место для застывания глазури.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С ПРАЗДНИКОМ!