Видеорецепты по теме
Лумакони с копчёным лососем
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Редчайшая вкуснятина, совершенно тающая во рту.
Ингредиенты
300 гр пасты лумакони
***********************************
Для начики:
250 гр мягкого творога (типа рикотты)
150 гр копчёного лосося
2 ст.ложки тёртого сыра (типа Пармезан)
2 ст.ложки панировочных сухарей
Несколько см стебля лука-порея
Перец
**********************************
Для соуса:
30 гр сливочного масла
15 гр муки
250 мл.рыбного бульона (можно из кубика)
1 яичный желток
1 ст.ложка тёртого сыра (типа Пармезан)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке
На весь экран
шаг 2
Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.
На весь экран
шаг 3
Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.
На весь экран
шаг 4
Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.
На весь экран
шаг 5
Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.
На весь экран
шаг 6
Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.
На весь экран
шаг 7
Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 8
Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.
На весь экран
шаг 9
Влить полученный соус в форму для запекания.
На весь экран
шаг 10
Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.
На весь экран
шаг 11
Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Я уже попробовала-всем рекомендую,оооочень вкусно!👌
Я очень рада!Просто, быстро и очень вкусно.А фото есть?
Фото не делала,т к готовила не дома,но в следущий раз обязательно сделаю.:)👌
Лена, как всегда соблазняеш своими вкусняшками. забрала!
5++++)) пока не пробовала, но знаю, что это мега-вкусно)) голосую)
:)69!!!Итальянская кухня это что-то!!!!!!!👍👍👍
Мой голос 68 за вкусняшку👌