Лумакони с копчёным лососем

Лумакони с копчёным лососем

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Редчайшая вкуснятина, совершенно тающая во рту.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1110г
    1233.33% от дневной нормы
  • Жиры321г
    401.25% от дневной нормы
  • Углеводы381г
    127.00% от дневной нормы
  • Калории9530кКал
    397.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке
    Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке
  • Шаг 2 Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.
    Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.
  • Шаг 3 Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.
    Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.
  • Шаг 4 Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.
    Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.
  • Шаг 5 Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.
    Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.
  • Шаг 6 Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.
    Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.
  • Шаг 7 Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.
    Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.
  • Шаг 8 Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.
    Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.
  • Шаг 9 Влить полученный соус в форму для запекания.
    Влить полученный соус в форму для запекания.
  • Шаг 10 Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.
    Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.
  • Шаг 11 Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.
    Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.
Оценить575
0

Автор рецепта

LenaLena,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Оксана
    Оксана

     Я уже попробовала-всем рекомендую,оооочень вкусно!👌

    • Mariana
      Mariana

       Лена, как всегда соблазняеш своими вкусняшками. забрала!

      • Мурзик
        Мурзик

         5++++)) пока не пробовала, но знаю, что это мега-вкусно)) голосую)

        • Elen@Lat
          Elen@Lat

           :)69!!!Итальянская кухня это что-то!!!!!!!👍👍👍

          • Белка
            Белка

             Мой голос 68 за вкусняшку👌

            Оставить комментарий