Манники с шоколадной подливкой из манной каши
Описание рецепта
У нас период дождей и гроз. Сразу вспоминаешь как в детстве когда шел деждь и гремел гром, мы, маленькие боялись и прятались под одеяло.:) Чтоб как то вернуть мгновение детство я вспомнила такое детское нежное, ароматное блюдо которое мама готовила у плиты. Вот и хочу поделится с вами мгновением детства)Слово редактора
Манники — обжаренные шарики из густой манной каши, политые тёплой шоколадной подливкой на молоке. Блюдо простое: варим кашу до очень густого состояния, лепим из неё небольшие лепёшки, обжариваем до золотистого цвета и готовим быстрый соус из молока, какао, сахара и масла. Подходит для завтрака или полдника — особенно нравится детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- каша500г
- сахар3ст. л.
- сахарный песок5ст. л.
- какао4ст. л.
- масло сливочное50г
- мука5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы350г116.67% от дневной нормы
- Калории2138кКал89.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльку наливаем 250 граммов молока и доводим до кипения. Добавляем сахар и ванилин, сразу всыпаем манку. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до очень густого состояния — каша должна держать форму и позволять лепить шарики.Готовность каши проверяйте так: зачерпните ложку — масса должна отставать от стенок и не растекаться. - Шаг 2
Снимаем кашу с огня и оставляем немного остыть.Не торопитесь лепить сразу: горячую кашу держать в руках неудобно, она прилипает. - Шаг 3
Насыпаем муку на стол. Смазываем руки мукой, берём небольшое количество остывшей каши и лепим шарики. Обваливаем каждый в муке и слегка приплющиваем.Чтобы шарики не расползались при лепке, муки на руках должно быть достаточно — не жалейте. - Шаг 4
Разогреваем сковороду. Обжариваем манники с двух сторон до золотистого цвета, аккуратно перекладываем на тарелку.Жарьте на среднем огне без масла или с минимальным количеством: корочка образуется быстрее на сухой сковороде. - Шаг 5
Для подливки нагреваем оставшееся молоко, добавляем сахарный песок и какао, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и одну чайную ложку муки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Кипятим одну минуту и выключаем.Муку для подливки вводите тонкой струйкой и сразу мешайте венчиком — так комочков не будет. - Шаг 6
Шаг 6Подаём манники, полив подливкой сверху, или сначала обмакиваем каждый в соусе полностью — на своё усмотрение.Подливку можно подать отдельно в пиале или перелить в небольшой соусник.
На заметку
Готовые манники лучше есть сразу, пока тёплые, — при остывании корочка размягчается. Подливку тоже подавайте горячей. Если хотите поснимать блюдо для фото, сделайте это сразу после сборки — соус красиво блестит. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции каши выходит больше манников, а подливки всегда можно сварить чуть больше.Оценить516
0
Комментарии
5голосую:)
4-ый.
3-я!:)
2-я:)
Когда-то в д/саду нас такими тоже кормили!А дома так как-то не пришлось!Надо попробовать!А еще помнятся морковные котлеты,больше таких вкусных не ела за свои уже немалые годы!Вам хорошо -дожди,а тут такая засуха и жара!