Йогуртовый террин с лимонным кремом, клубникой и киви
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Террины-блюдо французской кухни,получившее свое имя от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовились.Террины бывают рыбные,мясные,овожные и сладкие.Готовятся террины очень просто: продукты измельчаются либо нарезаются тонкими пластинками,либо же сочетается и то и другое. Затем массу кладут в форму и отправляют либо в духовку,либо же в холодильник.
Я решила немного поэкспериментировать на тему терринов и сделала террин из йогурта,клубники и киви. Благодаря цедре лимона и лимонному ликеру йогуртовый крем получился необыкновенно ароматным.Слой из киви прекрасно сочетается как с кремом,так и с клубникой.
Десерт очень легкий ,нежный , в меру сладкий .
Ингредиенты
300 г йогурта любой жирности
150 г сливок
130 г сах.пудры
1 ст.л. лимонного ликера (факультативно)
цедра 1 лимона
6 листов желатина
-------------------------
4 шт.киви
1-2 ст.л. сах.пудры
1 пакетик желе для тортов (или 3 г агар-агар)
----------------------------
150-200 г клубники
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Форму для терринa (ли глубокую прямоугольную форму) выложить пищевой пленкой.
На весь экран
шаг 2
Йогурт смешать с сах.пудрой,ликером и цедрой лимона.Желатин замочить в холодной воде,затем поставить на огонь.Помешивая держать на огне,пока желатин полностью не раствориться.
На весь экран
шаг 3
Затем вмешать йогурт.Дать массе остыть.
На весь экран
шаг 4
Отдельно взбить сливки и вмешать их в йогуртовую массу.Перелить в форму для террина,накрыть,поставить в холодильник на 3 ч.
На весь экран
шаг 5
Перелить в форму для террина,накрыть,поставить в холодильник на 3 ч.
На весь экран
шаг 6
Киви пюрировать,добавить сах.пудру.
На весь экран
шаг 7
Желе для тортов приготовить согласно инструкции,вмешать пюре из киви.
На весь экран
шаг 8
Вылить желе из киви на поверхность террина,поставить в холодильник на 4 ч.
На весь экран
шаг 9
Выбрать террин из формы.Клубнику тонко порезать,покрыть ей поверхность террина.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Все очень вкусно и красиво!👌
Валюш,спасибо:*
Наташенька, чудесный десерт и фото)) впрочем, как всегда у тебя)) голосую))
Оленька,спасибо:*
Какая красота, а уж как вкусно могу только представить!!! Голосую,105-я👌👌👌:*
Еллиса,спасибо большое👍
Наташенька, у тебя как всегда шикарная подача высочайшего блюда! Эх было бы возможно два РД....)) Ты чудо просто, фото каждая кондитерская высших кругов позавидует)
Заремочка,спасибо,моя милая:*
вернулась с голосом, 101-я:)
Спасибо👍