Йогуртовый террин с лимонным кремом, клубникой и киви
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Террины-блюдо французской кухни,получившее свое имя от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовились.Террины бывают рыбные,мясные,овожные и сладкие.Готовятся террины очень просто: продукты измельчаются либо нарезаются тонкими пластинками,либо же сочетается и то и другое. Затем массу кладут в форму и отправляют либо в духовку,либо же в холодильник. Я решила немного поэкспериментировать на тему терринов и сделала террин из йогурта,клубники и киви. Благодаря цедре лимона и лимонному ликеру йогуртовый крем получился необыкновенно ароматным.Слой из киви прекрасно сочетается как с кремом,так и с клубникой. Десерт очень легкий ,нежный , в меру сладкий .Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму для терринa (ли глубокую прямоугольную форму) выложить пищевой пленкой. - Шаг 2
Йогурт смешать с сах.пудрой,ликером и цедрой лимона.Желатин замочить в холодной воде,затем поставить на огонь.Помешивая держать на огне,пока желатин полностью не раствориться. - Шаг 3
Затем вмешать йогурт.Дать массе остыть. - Шаг 4
Отдельно взбить сливки и вмешать их в йогуртовую массу.Перелить в форму для террина,накрыть,поставить в холодильник на 3 ч. - Шаг 5
Перелить в форму для террина,накрыть,поставить в холодильник на 3 ч. - Шаг 6
Киви пюрировать,добавить сах.пудру. - Шаг 7
Желе для тортов приготовить согласно инструкции,вмешать пюре из киви. - Шаг 8Вылить желе из киви на поверхность террина,поставить в холодильник на 4 ч.
- Шаг 9
Выбрать террин из формы.Клубнику тонко порезать,покрыть ей поверхность террина.
Оценить5131
0