Хлеб с изюмом и розмарином в хлебопечке
Описание рецепта
Хлеб получается по-настоящему ароматным: розмарин чувствуется уже во время выпечки, а изюм придаёт мякишу лёгкую сладость. Мне нравится, что всё делает хлебопечка — нужно только правильно заложить ингредиенты и добавить изюм в нужный момент. Хорошее оливковое масло здесь важно: оно влияет и на вкус, и на структуру корочки. Такой хлеб хорош с рикоттой или твёрдым сыром, но и просто с маслом утром — уже повод испечь его снова.Слово редактора
Дрожжевой хлеб на оливковом масле с изюмом и розмарином — сочетание на первый взгляд неожиданное, но на деле очень удачное: сладковатые ягоды изюма и смолистый аромат розмарина дополняют друг друга. Готовится полностью в хлебопечке. Подходит к сырной тарелке, мясным закускам или просто к завтраку с маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- вода175г
- оливковое масло4ст. л.
- пшеничная мука400стакан
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- изюм125г
- розмарин3
- дрожжи свежие1шт.
Пищевая ценность
- Белки7390г8211.11% от дневной нормы
- Жиры1039г1298.75% от дневной нормы
- Углеводы60037г20012.33% от дневной нормы
- Калории274871кКал11452.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца в кувшине, затем долить воды до отметки 275 мл — получится яично-водяная смесь нужного объёма.Яйца берите комнатной температуры — тесто замешивается равномернее. - Шаг 2
Вылить смесь в ведро хлебопечки. Добавить оливковое масло.Выбирайте оливковое масло первого холодного отжима: оно даёт хлебу характерный аромат. - Шаг 3
Всыпать просеянную пшеничную муку, розмарин, сахар и соль. Дрожжи засыпать отдельно поверх муки так, чтобы они не соприкасались с солью.Если используете коричневый сахар вместо белого, корочка получится чуть темнее и с лёгкой карамельной ноткой. Следите, чтобы дрожжи не касались соли — иначе тесто плохо поднимется. - Шаг 4
Выставить программу: режим — обычный, корочка — средняя, размер буханки — большой. Запустить хлебопечку.Время добавления изюма зависит от вашей модели хлебопечки: ориентируйтесь на сигнал «добавление ингредиентов» или засекайте 17 минут с момента старта. - Шаг 5
Шаг 5Примерно через 17 минут после старта, когда закончится первый замес, добавить изюм в ведро хлебопечки.Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10 минут и обсушить — так он останется мягким внутри хлеба. - Шаг 6Шаг 6После окончания программы оставить хлеб в ведре на несколько минут, затем аккуратно достать и остудить на решётке.Не спешите вытаскивать горячий хлеб сразу: дайте ему постоять пять минут, чтобы он легче отошёл от стенок ведра.
- Шаг 7
После приготовления дать хлебушку немного постоять в ведре от хлебопечки, а затем аккуратно достать.
На заметку
Хлеб вкусен в первые два дня, хранить лучше завёрнутым в льняное полотенце или в бумажном пакете — так корочка не отмокает. Розмарин можно заменить тимьяном, а изюм — мелко нарезанными вялеными финиками. Этот рецепт с фото легко адаптируется под любую хлебопечку с программой «обычный хлеб».Оценить513
0
Комментарии
6Прям завидую.... мой муж с травками не очень дружит.... хлеб пеку разный, но травки ароматные не добавляю((( Только раз решилась масло оливковое с базиликом добавить, вместо обычного ))))
Голосую за такой хлебушек 7-я :) Буду пробовать обязательно!
и мне очень понравился)) +1)
Хороший у вас хлеб)
:)Как вариант. Я с хлебопечкой забыла когда хлеб покупала!!! Спасибо!!!👍pooh_lol