Творожные конвертики из слоеного теста

Творожные конвертики из слоеного теста

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легки в приготовлении, вкусные, нежные, пышные слоечки. Съедаются в одно мгновение. Хороши и в горячем и в холодном виде.

Слово редактора

Конвертики из слоёного теста с творогом — отличное решение для утреннего завтрака или сладкого полдника. Благодаря слоёному тесту и нежной творожной начинке с изюмом и лимонной цедрой, они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Можно подавать как тёплыми, так и охлаждёнными — в любом виде они прекрасно сочетаются с чаем или кофе. Для разнообразия в начинку можно добавить другие сухофрукты или ягоды.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20956г
    23284.44% от дневной нормы
  • Жиры21691г
    27113.75% от дневной нормы
  • Углеводы29324г
    9774.67% от дневной нормы
  • Калории399635кКал
    16651.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Диана Югай
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Екатерина Кучер

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделить белок от желтка. Смешать творог, сахар, ванильный сахар, желток, крахмал, изюм и цедру.

    Отделить белок от желтка. Смешать творог, сахар, ванильный сахар, желток, крахмал, изюм и цедру.

    Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито. Цедра лимона добавит начинке цитрусовую свежесть — не забудьте хорошо её промыть перед использованием.

  • Шаг 2 Тесто раскатать и разделить на квадраты. Белком смазать края квадратов. На каждый квадрат выложить по 1 ст.л. начинки.

    Тесто раскатать и разделить на квадраты. Белком смазать края квадратов. На каждый квадрат выложить по 1 ст.л. начинки.

    При раскатывании теста старайтесь не деформировать его слишком сильно, чтобы сохранить слоистость. Белок поможет надёжно склеить края конвертиков.

  • Шаг 3 Квадрат сложить от угла к противоположному углу, чтобы получился треугольный пирожок. Края сдавить и пройти поним вилкой или сделать надрезы ножом.

    Квадрат сложить от угла к противоположному углу, чтобы получился треугольный пирожок. Края сдавить и пройти поним вилкой или сделать надрезы ножом.

    Сдавливая края, убедитесь, что они хорошо скреплены — так начинка не вытечет во время выпечки. Узоры от вилки или ножа придадут слоям эстетичный вид.

  • Шаг 4 Выложить слойки на противень. Смазать их взбитым желтком.

    Выложить слойки на противень. Смазать их взбитым желтком.

    Перед смазыванием желтком убедитесь, что он хорошо взбит — это обеспечит равномерное покрытие и красивую корочку.

  • Шаг 5

    Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке и выпекать 20-25 минут.

    Готовность конвертиков можно проверить визуально: они должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. Следите, чтобы не перепечь — слоёное тесто быстро становится хрустящим.

  • Шаг 6

    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые творожные конвертики хороши как в горячем, так и в холодном виде. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая конвертики при 180 °C в течение 5–7 минут. К конвертикам отлично подойдёт чай или кофе, можно украсить их сахарной пудрой перед подачей.

Оценить527
0

Что готовим

Оставить комментарий